Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Rețete de Paște 2021
➠ Tort de crema cu crema

Tort de crema cu crema

1753

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 293,5 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 160 minute

Proteine * 9,7 g

Grăsimi * 9,5 g

Carbohidrați * 40,8 g

Conţinut

Prăjiturile cu cremă cu smântână sunt un adevărat miracol de Paște! Acestea sunt produse de patiserie foarte gustoase, fragede și aerisite, iar cu adăugarea de stafide și fructe confiate se dovedește și mai apetisant. Desigur, pregătirea acestuia va necesita timp și răbdare, dar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță!

Ingrediente

Procesul de gătit

Se toarnă 1 cană de smântână într-o cratiță mică, se pune pe foc și se fierbe. Apoi amestecați 3 linguri în ele. se făină și se lasă să se răcească.

Încălzim și restul de cremă și diluăm drojdia în ele, combinăm cele două mase și acoperim, lăsăm preparatul la infuzat 3-4 ore. Masa ar trebui să crească.

Separați albii de gălbenușuri. Bateți albul într-o spumă groasă și persistentă și măcinați gălbenușurile cu zahăr, sare și vanilie.

Încălzim untul la foc mic. Îl adăugăm în aluat.

Adăugăm și masa de gălbenuș și proteine în aluat. Începeți cu grijă să adăugați făină, frământați un aluat destul de gros (aluatul nu trebuie să se lipească de mâini, dacă se lipeste, adăugați puțin mai multă făină).

Ungem aluatul finit cu ulei vegetal și îl trimitem într-un loc cald timp de 1 oră, aluatul trebuie să fie acoperit corespunzător, astfel încât să se potrivească.

Clătiți stafidele și turnați apă clocotită timp de câteva minute. Scurgem apa și o lăsăm să se usuce.

Amestecăm stafidele și fructele uscate cu aluatul finit. Și din nou îl trimitem într-un loc cald timp de o oră.

Acum frământăm aluatul și îl împărțim în mai multe părți (în funcție de mărimea formei de tort). Ungeți formele cu unt, întindeți aluatul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute.

Poftă bună!