Dovlecei prajiti cu usturoi pentru iarna

Pentru un astfel de preparat, merită să alegeți dovleceii tineri care nu au depășit cinci până la șase centimetri în diametru. Clătiți bine legumele și uscați-le.

Tăiați dovleceii pregătiți în cercuri groase de doi centimetri. Prăjiți dovleceii tăiați într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit pe ambele părți. Punem dovleceii gata pregătiți pe o farfurie și îi lăsăm să se răcească puțin.

Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă sau macinați-l într-un mortar. Spălăm verdele de mărar, le uscăm și le tocăm mărunt. Se toarnă puțin ulei vegetal, oțet într-un borcan curat, uscat, se pune usturoi tocat și mărar. Apoi, așezați bine dovleceii prăjiți. Dacă nu este suficient ulei, adăugați-l peste dovlecei. Nu uitați că borcanul poate fi umplut cu conținut nu mai mare de doi centimetri până la marginile gâtului. Acoperim borcanul cu capace sterile uscate și îl otrăvim pentru sterilizare. Dacă se utilizează cutii de 0,5 litri, sterilizați timp de 25 de minute. Dacă vorbim despre o cutie cu un volum de un litru, atunci timpul de sterilizare este mărit la 40 de minute. După sterilizare, borcanele sunt înfășurate ermetic cu capace, așezate cu capul în jos și lăsate să se răcească complet. Îndepărtăm conservarea răcită într-un loc de depozitare într-un loc răcoros și întunecat.