Lagman lichid cu pui
0
766
Bucătărie
Asia Centrală
Conținut caloric
101,3 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
45 de minute
Proteine *
5,6 g
Grăsimi *
3,1 gr.
Carbohidrați *
19,1 gr.
Lagman este o supă groasă din bucătăria orientală. Asiaticii pun în ea legume, file de pui și tăiței. Felul de mâncare se distinge și printr-o abundență de condimente și ierburi. Dacă intenționați să serviți lagman ca prim fel de mâncare, atunci adăugați mai mult bulion. Sau invers: prin reducerea cantității de lichid din compoziție, vom obține de fapt un al doilea fel de mâncare suculent pe bază de legume, pui și tăiței. În orice caz, lagman este foarte satisfăcător și gustos.
Ingrediente
Procesul de gătit
Primul pas este de a face un sos de legume. Pentru a face acest lucru, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt cu un cuțit. Se toarnă ceapa tocată în ulei fierbinte, se adaugă un praf de sare și se prăjește până când devine transparent, amestecând.
Pregătirea fileului de pui. Îl tăiem peste fibre în felii subțiri. Presară sare, piper negru și presară generos cu ulei vegetal. Frecați condimentele în suprafața bucăților cu mâinile noastre. Într-o tigaie uscată separată, prăjiți fileul pregătit pe ambele părți timp de una și jumătate până la două minute. Temperatura plăcii este medie-ridicată. După prăjire, scoateți imediat puiul din tigaie pentru a nu-l usca.
În timp ce lagmanul fierbe, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Tăiați verdele de mentă cu un cuțit. Se toarnă usturoiul cu mentă în uleiul încălzit și se prăjește rapid la temperatură ridicată - procesul nu ar trebui să dureze mai mult de treizeci de secunde. Puneți amestecul fierbinte rezultat în supa de încălzire. De îndată ce lagmanul fierbe, scoateți-l din aragaz și lăsați-l să fiarbă timp de cincisprezece până la douăzeci de minute înainte de servire.
Poftă bună!