Salade de betteraves et choux pour l'hiver

Le chou croustillant épicé, préparé avec des betteraves et de l'ail, est le premier à s'envoler lors des grands festins. Il a un arôme et un goût agréables, attire l'œil par son aspect élégant et lumineux.

Les femmes au foyer sont divisées en deux types : celles qui cuisinent le bortsch uniquement avec des betteraves et celles qui ajoutent également du chou frais au bortsch. Peu importe, vous pouvez préparer un délicieux bortsch en bocal avec l'ajout de chou blanc, qui vous réchauffera les soirs d'hiver.

Il ne faut pas grand-chose pour cuisiner un bortsch parfumé en hiver sans courir au magasin. Il suffit de préparer la vinaigrette à la betterave à l'avance à l'automne, et à l'occasion, faire cuire le bouillon de viande, ajouter la vinaigrette, les épices et, si désiré, mettre les pommes de terre hachées. Le bortsch est prêt sans tracas !

Un apéritif de betteraves et de choux en gros morceaux s'avère croustillant et aigre-doux, s'harmonise bien avec des accompagnements de pommes de terre bouillies dans leur peau ou d'une purée de pommes de terre tendre.

Vous pouvez faire une délicieuse et croquante salade de chou pour l'hiver avec l'ajout de carottes et de poivrons. Un tel blanc est également très beau en soi: le chou prend une couleur rose délicate à la suite d'une exposition prolongée au jus de betterave.