Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Cuketa na zimu
  4. ➠ Adjika z cukety a paradajok

Adjika z cukety a paradajok

0
2738
Kuchyňa Belošský
Obsah kalórií 68,5 kcal
Časti 0,8 l.
Čas varenia 130 minút
Bielkoviny * 0,6 g
Tuky * 1,8 gr.
Sacharidy* 16,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Adjika z cukety a paradajok
Obsah

Lahodná domáca adjika z čerstvej zeleniny je úžasnou pochúťkou. Základ adjiky - cukety - mu dodáva jemnú a jemnú chuť a vzdušnú ľahkú textúru. Paradajky dodávajú adjike príjemnú kyslosť a cesnak štipľavosť, ktorú si môžete sami prispôsobiť. Ak chcete ostrejšiu adjiku, pokojne do nej pridajte aj struk feferónky. Začnime!

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Na prípravu adjiky sme vybrali mladé cukety, nepotrebujú odlupovať šupku a šúpať ich zo semien. Umyjeme ich pod tečúcou vodou, odstránime stopku a potrieme hrubým strúhadlom.
krok 2 z 10
Mrkvu očistíme, umyjeme a tiež potrieme na hrubom strúhadle.
krok 3 z 10
Paradajky opláchnite, dajte na 1-2 minúty do vriacej vody a potom ich ošúpte. Paradajky nakrájame na malé kocky.
krok 4 z 10
Cesnak ošúpeme, opláchneme a prejdeme lisom.
krok 5 z 10
Keď je všetka zelenina pripravená, začneme variť adjiku. Cuketu, mrkvu a paradajky dajte do hrnca s hrubým dnom. Dobre premiešajte, pridajte rastlinný olej a dajte oheň. Zeleninu privedieme k varu na strednom ohni.
krok 6 z 10
Potom, čo sa zelenina uvarí, pridajte do panvice soľ, cukor, červenú papriku, cesnak prechádzajúci lisom a paradajkový pretlak. Všetko dobre premiešajte, zatvorte veko panvice a zeleninu nechajte dusiť 30-35 minút. Nezabudnite ich pravidelne miešať.
krok 7 z 10
Po chvíli otvorte veko, pridajte ocot do zeleniny, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 30-35 minút bez zatvorenia veka panvice.
krok 8 z 10
Hotovú zeleninu odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. V tejto dobe pripravíme nádoby: opláchneme ich sódou bikarbónou, dobre ich opláchneme vodou a vložíme do rúry na gril s krkom nadol. Zapneme rúru na 120 stupňov, zatvoríme dvierka a nádoby sterilizujeme 7-10 minút. Mierne vychladnutú zeleninu rozpučíme ponorným mixérom.
krok 9 z 10
Hotovú adjiku rozložíme do sterilizovaných pohárov a prikryjeme viečkom. Plechovky dáme do hrnca s vodou s bavlneným obrúskom na dne. Panvicu dáme na oheň a plechovky sterilizujeme 10-15 minút po prevarení vody.
krok 10 z 10
Potom poháre opatrne vyberte z vody, pevne ich utiahnite uvarenými viečkami a otočte nádoby dnom hore. Nechajte adjiku pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne, a potom ju uložte na chladné tmavé miesto.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *