Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika zo slivkovej paradajky a papriky

Adjika zo slivkovej paradajky a papriky

746

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 53,7 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 10,6 gr.

Obsah

Adjika vyrobená zo sliviek, paradajok a papriky je úžasný recept na domácu konzerváciu na zimu. Pikantná sladkokyslá adjika sa stane vrcholom vášho stola a postupne sa dostane do radov obľúbených jedál vašej rodiny. Jeho šťavnatosť a aróma si rýchlo získa srdcia vašich blízkych.

Prísady

Nakladané slivky 1 kg Paprika 1 kg Čerstvé paradajky 1 kg Cesnak 6 zubov. Mletá červená paprika 3 ks Rajčinová pasta 250 g Kryštálový cukor 200 gr. Soľ 2 lyžice Stolový ocot 9% 2 lyžice

Proces varenia

Slivky umyjeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme jadierok. Paradajky umyte, odstráňte stopky, nakrájajte na 2 časti. Bulharské korenie umyte, odstráňte stopku so semenami, nakrájajte na kúsky. Ošúpeme cesnak. Umyte červenú papriku a odstráňte semená. Paradajky rozmixujte na pyré, nalejte zmes do hrnca a duste na miernom ohni.

Mixér tiež použite na mletie pálivej červenej papriky, cesnaku, papriky a sliviek. Všetko nalejte do hrnca s paradajkami, premiešajte a varte 20 minút.

Do adjiky nalejte soľ, cukor, pridajte paradajkový pretlak a ocot, všetko dobre premiešajte. Varte 10 minút alebo viac, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Poháre sterilizujte na adjiku, vrchnáky zalejte vriacou vodou. Do nádob nalejte slivku, paradajku a papriku. Plechovky zvinieme, obrátime, zabalíme do deky a necháme úplne vychladnúť. Adjiku skladujte v tmavej a chladnej miestnosti. Lahodné občerstvenie v zime je pre vás a vašu rodinu zaručené!