Baklažán na zimu pikantný s cesnakom
0
1231
Kuchyňa
Belošský
Obsah kalórií
77,5 kcal
Časti
2,5 l.
Čas varenia
100 minút
Bielkoviny *
0,7 g
Tuky *
4,7 gr.
Sacharidy*
19,7 g
Týmto predjedlom s úžasnou chuťou a pikantnosťou prekvapíte svojich hostí a blízkych. Chuť baklažánu určuje špeciálny spôsob konzervácie. Skúste si na zimu pripraviť pár pohárov.
Prísady
Proces varenia
Z pálivej a sladkej papriky odstráňte stopky a semená. Potom papriku opláchneme a nakrájame na kúsky. Ošúpte cesnakovú hlavu. Papriku a cesnak nasekajte na pyré pomocou mixéra. Nalejte pyré do hrnca, pridajte množstvo rastlinného oleja, cukru a soli uvedené v recepte a varte na miernom ohni 5 minút. Potom nalejte ocot do hrnca, premiešajte, varte 1 minútu a vypnite oheň.
Nádoby na baklažán prikryte viečkom a vložte do veľkého hrnca s horúcou vodou. Na dno hrnca položte uterák. Voda by nemala byť vyššia ako hladina vešiakov na nádoby. Baklažán sterilizujte do 30 minút od začiatku varu v hrnci a na miernom ohni. Potom zavrite nádoby, prevráťte ich na viečka a nechajte jeden deň pod teplou prikrývkou. Nakrájaný baklažán pikantný s cesnakom skladujte na chladnom mieste.
Jedzte pre svoje zdravie!