Domov
➠ Baklažánové misky
➠ Baklažán na zimu
➠ Baklažán novým spôsobom na zimu

Baklažán novým spôsobom na zimu

1438

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 80,5 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 7 gr.

Sacharidy* 20,9 g

Obsah

Pikantný baklažánový šalát perfektne doplní vaše obvyklé zimné menu. Toto predjedlo sa hodí k ryži a zemiakom, kura a mäsu. Baklažán podľa tohto receptu sa síce nevarí tak rýchlo, ako by sme chceli, ale výsledok stojí za to.

Prísady

Baklažán 2 kg Cibuľa 2 ks Cesnak 1 - 2 ks Chilli 2 ks Slnečnicový olej chuť Stolový ocot 9% 120 ml Soľ 2 lyžičky Kryštálový cukor 2 lyžičky Voda 250 ml.

Proces varenia

Baklažány umyjeme, osušíme, ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm.

Rozohrejeme panvicu, posypeme jej povrch slnečnicovým olejom, poukladáme naň plátky baklažánu, navrch posypeme zeleninu slnečnicovým olejom. Baklažán opečieme z oboch strán. Urobte to so všetkými nakrájanými baklažánmi. Opečenú zeleninu preložíme do misky.

Cibuľu a cesnak ošúpeme. Feferónky umyjeme a zbavíme ich jadierok

Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky, zmiešame s baklažánom.

Preneste cesnak a korenie do misy mixéra a nakrájajte.

Do baklažánu pridajte nasekaný cesnak a korenie, dobre premiešajte.

Vodu, ocot, soľ a cukor zmiešajte v samostatnej nádobe. Zmes dôkladne premiešajte, aby sa cukor a soľ úplne rozpustili. Potom ním zalejeme zeleninu.

Poháre na švy umyte a sterilizujte. Baklažánový šalát rozdelíme do suchých pohárov.

Banky s baklažánom novým spôsobom musia byť sterilizované vo vriacej vode. Za týmto účelom vložte do panvice uterák, položte naň poháre, nalejte do panvice vodu a nádoby prikryte viečkom. Polotovary varte 20 minút.