Biely kvas z ražnej múky

0
4447
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 25,1 kcal
Časti 6 l.
Čas varenia 3 dni
Bielkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 5,2 gr.
Biely kvas z ražnej múky

Biely kvas na ražnej múke sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo a je dobrý, pretože je užitočné piť. Okrem toho sa z bieleho kvasu získava nádherná okroshka. Domáci kvas je oveľa zdravší a chutnejší ako kupovaný, môže sa podávať deťom a nemusí sa starať o trávenie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Na začiatok vezmite tri litre čistej vody, najlepšie artesiánskej, a nalejte ju do veľkého hrnca. Vodu priveďte k varu.
krok 2 zo 6
Do vriacej vody nalejte ražnú múku a začnite miešať.
krok 3 zo 6
Keď je základňa dobre premiešaná, musíte ju nechať vychladnúť asi desať hodín.
krok 4 zo 6
Na základňu, ktorá sa ochladila na asi 36-38 stupňov, musíte zaviesť chlieb. Ak ste nemali kysnuté cesto, môžete ho nahradiť hrsťou neumytých hrozienok a niekoľkými polievkovými lyžicami prírodného medu. Zmes by mala byť ponechaná jeden deň.
krok 5 zo 6
Do už vykvasenej zmesi surovín pridajte vodu, aby bola menej hustá. Podľa chuti môžete pridať aj cukor.
krok 6 zo 6
Po ďalších dvanástich hodinách môžete hotový kvas vypustiť a vložiť do chladničky. V dôsledku toho budete mať silnú vrstvu, ktorú je možné znova zriediť cukrom a vodou a urobiť viac kvasu - proces je takmer nekonečný!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *