Kvas z brezovej šťavy s kvasinkami

Domáci kvas s brezovou šťavou je mimoriadny nápoj! Je bohatý na užitočné vitamíny a má úžasnú chuť a arómu! Skúste a uvidíte sami!

Kvas z brezovej šťavy bez cukru, aj keď je šťava sladká, je nevýrazný, preto sa do neho pridávajú kvasnice alebo sušené ovocie a chlieb, aby sa kvasenie zlepšilo. Ponúka sa vám najjednoduchší recept na výrobu takéhoto kvasu - zo šťavy a droždia. Nápoj bude dobre sýtený a príjemnej kyslej chuti a môžete si ho osladiť v pohári. Kvas bez cukru nekysľuje a je dobre skladovaný.

Kvas z brezovej šťavy sa často pripravuje s medom, ktorý dodáva nápoju zvláštnu sladkosť a arómu a je tak užitočnejší. Ak sa med pridá do kvasu pred plnením do fliaš, aktivuje sa proces kvasenia už vo fľašiach a kvas bude veľmi šumivý (fľašu s takýmto kvasom otvorte opatrne). Med môžete pridať aj pred pitím. Kvas pripravujeme z brezovej šťavy pomocou suchého alebo čerstvého droždia a pridáme do neho čerstvú citrónovú šťavu. Kvas s kvasinkami bude pripravený za 2-3 dni, a ak bez nich, kvasenie bude trvať viac času.

Kvas z brezovej šťavy je možné pripraviť na zimu. V prvej fáze varenia spustíme proces kvasenia v teple a dosiahneme požadovanú ostrosť a chuť kvasu. Potom nalejeme hotový kvas do sterilnej nádoby, zazátkujeme a odložíme na chladné a tmavé miesto - do pivnice alebo chladničky.

Pri príprave kvasu je potrebný cukor - úzko súvisí s fermentačným procesom. Mnohí ho však nahradia medom, a to z dobrého dôvodu. Tento nápoj získava medové tóny a ukazuje sa, že je užitočnejší.

Citrusy dobre naštartovali brezovú šťavu. V takom nápoji sa okamžite objaví výrazná chuť a príjemná osviežujúca aróma. Pomaranče sú „zodpovedné“ za lahodnú vôňu a citróny za pikantnú kyslosť.

Brezová šťava sa hodí k kyslým citrusovým plodom. Ak spojíte tieto dva produkty a kvasíte, získate lahodný, osviežujúci, vitamínový kvas. Taký nápoj v teple je len spása. Ak premýšľate nad tým, ako zlikvidovať brezovú šťavu, odporúčame vyskúšať tento recept.

Jednoduchý recept na lahodný nápoj z brezovej šťavy. Kvasovú mladinu si, samozrejme, môžete pripraviť sami, naklíčením obilnín a pridaním suchárov, ovocia, bobúľ na infúziu. Je však oveľa jednoduchšie kúpiť hotovú mladinu v obchode - nájdete ju v každom supermarkete.