Domov
➠ Paradajky
➠ Chrenové paradajky na zimu
➠ Sudové paradajky vo vedre

Sudové paradajky vo vedre

6510

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 130,4 kcal

Časti 10 l.

Čas varenia 20 dní

Bielkoviny * 1,8 gr.

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 30,8 g

Obsah

Solenie paradajok vo vedre robí paradajky so sudovou príchuťou a je to veľmi pohodlný spôsob prípravy paradajok na zimu. Zároveň sa šetrí čas, nie je potrebné trikrát plniť a sterilizovať. Na morenie vyberajte paradajky rovnakej veľkosti a zrelosti. Počas skladovania nakladaných paradajok sa na povrchu soľanky vždy objaví pleseň. Toto je normálne. Forma sa jednoducho odstráni. Môžete si vziať vedro akejkoľvek veľkosti.

Prísady

Proces varenia

Varte soľanku na nalievanie z vypočítaného množstva vody a soli a ochlaďte ju. Potom pripravte všetky potrebné potraviny na nakladanie paradajok. Byliny dobre opláchnite, ošúpte cesnak a opláchnite paradajky.

Na dne vedra urobte zelený vankúš z umytých chrenu, malín a čerešní. Na ne poukladáme nelúpanú pažítku a olúpaný koreň chrenu, nakrájaný na kúsky.

Paradajky vpichnite do spodnej časti stonky na niekoľkých miestach ihlou, aby boli paradajky dobre nasýtené soľankou.

Pripravené paradajky vložte tesne do vedra vo vrstvách a každú vrstvu posuňte bylinkami a cesnakom. Pikantnou zeleňou nešetrite. Definuje chuť solených paradajok.

Na paradajky položte vrstvu zelene a všetko zasypte chrenovým listom.

Paradajky nalejte do vedra vychladenou soľankou a naplňte ju až na vrchol.

Na obrobok položte plochú dosku a akékoľvek závažie. Vedro môžete prikryť kusom gázy, aby ste z povrchu ľahko odstránili plesne.

Vedro s paradajkami nechajte tri dni pri domácej teplote kysnúť a potom preneste na chladné miesto. Nakladané paradajky uchovávajte úplne v slanom náleve. Pravidelne odstraňujte plesne z povrchu soľanky. O mesiac bude vaše občerstvenie pripravené.