Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Nepečený čučoriedkový tvarohový koláč so želatínou

Nepečený čučoriedkový tvarohový koláč so želatínou

1445

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 257,6 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 5 hod

Bielkoviny * 14,8 g

Tuky * 15,8 g

Sacharidy* 21,2 g

Nepečený čučoriedkový tvarohový koláč so želatínou

Obsah

Jedným z najchutnejších dezertov bez pečenia je čučoriedkový tvarohový koláč, ktorý sa topí v ústach. Želatína dodá cheesecaku požadovanú konzistenciu.

Prísady

Proces varenia

Želatínu rozpustite v 4 polievkových lyžiciach vody, nechajte napučať.

Sušienky roztlačíme na drobno, zmiešame s rozpusteným maslom. Získate pomerne elastickú hmotu, ktorú utlačte pozdĺž dna a stien rozdelenej formy. Tortovú formu dajte na pol hodiny do chladničky.

Čučoriedky umyjeme a osušíme. Do jednej tretiny čučoriedok pridajte kôru z jednej limetky, postrúhanú na jemnom strúhadle, varte na strednom ohni, kým bobule nezačnú vrieť. Odstráňte bobule štrbinovou lyžicou, pokračujte vo varení sirupu 2-3 minúty, odstráňte z tepla. Sirup ochlaďte, vložte do neho zvyšné bobule a hmotu vložte do chladničky.

Smotanu vyšľaháme so syrom, kyslou smotanou, 50 gramami cukru, šťavou z dvoch limetiek a zvyšnou kôrou.

Želatínu dajte na oheň, zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho vstreknite do krému. Bobule, uvarené v sirupe, vmiešajte do smotany.

Vyberte základňu z tvarohového koláča z chladničky, preneste krém na základňu a stierkou vyrovnajte. Cheesecake vložte na 4 hodiny do chladničky, aby zamrazil.