Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Cheesecake matcha

Cheesecake matcha

0
1063
Kuchyňa Americký
Obsah kalórií 285,2 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 270 minút
Bielkoviny * 4,7 gr.
Tuky * 19,9 gr.
Sacharidy* 33,6 g
* na 100 gr. výrobok
Cheesecake matcha
Obsah

Matcha je druh japonského čaju zo zelených mladých listov, ktorý dokonale tonizuje a posilňuje, zdravú náhradu kávy. Matcha sa používa aj ako potravinárska prísada do rôznych dezertov. Navrhujem pripraviť neobvyklý tvarohový koláč matcha.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 32
Pripravte si všetky požadované ingrediencie na sušienkový cheesecake základ.
krok 2 z 32
Kuracie vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Vložte žĺtky do hlbokej nádoby, pridajte 40 gramov kryštálového cukru. Pridajte vanilkový prášok.
krok 3 z 32
Kuracie bielkoviny nalejte do inej nádoby, pomocou mixéra šľahajte, kým nedosiahnu vrchol. Rovnakým šľahačom vyšľaháme žĺtky.
krok 4 z 32
K vyšľahaným žĺtkom pridajte prémiovú preosiatu pšeničnú múku.
krok 5 z 32
Potom nalejte 40 gramov mlieka a požadované množstvo rastlinného oleja. Mixérom priveďte do homogénnej konzistencie.
krok 6 z 32
Do vzniknutého cesta v niekoľkých krokoch jemne pridajte vyšľahaný sneh z bielkov. Miešajte zdola nahor.
krok 7 z 32
Vezmite silikónovú formu, je veľmi výhodné s ňou pracovať.
krok 8 z 32
Nafúknuté cesto jemne presuňte a rovnomerne rozotrite.
krok 9 z 32
Vložte formu do predhriatej rúry. Sušienku pečieme na 160 stupňoch 20 minút. Hotovú sušienku vyberte z rúry, presuňte na mriežku a prikryte kuchynskou utierkou.
krok 10 z 32
Pripravte si ingrediencie na tvarohový koláč.
krok 11 z 32
Plátkovú želatínu namočte do studenej vody.
krok 12 z 32
Vezmite panvicu, nalejte do nej 135 gramov mlieka a pridajte 70 gramov kryštálového cukru. Dajte na stredný oheň a varte, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
krok 13 z 32
Medzitým nalejte hustú smotanu do hlbokej misy a mixujte, kým nezmäknú.
krok 14 z 32
Po vytlačení pridajte želatínu do hrnca s zahriatym mliekom.
krok 15 z 32
Vložte syr Mascarpone do hlbokej misky, nalejte zmes mlieka a želatíny.
krok 16 z 32
Nalejte čaj Matcha.
krok 17 z 32
Silikónovou stierkou uvedieme zmes do homogénnej konzistencie.
krok 18 z 32
Šľahačku jemne vmiešame.
krok 19 z 32
Zľahka premiešame.
krok 20 z 32
Výslednú jemnú hmotu nalejte do silikónovej formy a rovnomerne rozotrite po celej forme, jemne uhlaďte silikónovou stierkou.
krok 21 z 32
Na vrch položte vychladnutý koláč zo sušienok a mierne ho utopte.
krok 22 z 32
Odošlite na 2 hodiny do mrazničky prikryté potravinovou fóliou.
krok 23 z 32
Pripravte silikónové formy na ozdobu z čokolády.
krok 24 z 32
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme farbivo, premiešame.
krok 25 z 32
Čokoládu preložíme do cukrárskeho vrecka. Do foriem dajte rôzne množstvá čokolády. Zostávajúcu čokoládu udržujte v teple.
krok 26 z 32
Klepnite na tvar zľahka na stole.
krok 27 z 32
Potom otočte, aby sa čokoláda rovnomerne rozotrela.
krok 28 z 32
Vložte čokoládu do mrazničky. Počkajte, kým čokoláda stuhne.
krok 29 z 32
Mrazené okvetné lístky jemne vyberte z formy.
krok 30 z 32
Na vrch stola položte list pergamenového papiera. Položte kvapku teplej čokolády, pripevnite niekoľko okvetných lístkov.
krok 31 z 32
Tak vytvorte kvetinu.
krok 32 z 32
Mrazený tvarohový koláč otočte na misku a opatrne vyberte silikónovú formu. Vrch ozdobte čokoládovým kvetom. Odložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *