Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty na grile
  3. ➠ Ryba na grile
  4. ➠ Dorado na grile

Dorado na grile

0
858
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 93,9 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 10 min.
Bielkoviny * 9,9 gr.
Tuky * 15,2 g
Sacharidy* 3,4 gr.
* na 100 gr. výrobok
Dorado na grile
Obsah

Dorado je lahodná gurmánska ryba, ktorá nevyžaduje ďalšie prísady a je dobrá aj sama o sebe. Trochu olivového oleja, pár štipiek korenia a soli stačia na zdôraznenie chuti dorado. Pred pečením na grile odporúčame gril namazať rastlinným olejom - ten jemnú rybu udrží nedotknutú, keď ju vyberiete hotovú z grilu na tanier.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Rybu očistíme od šupín, rozrežeme brucho, odstránime vnútornosti. Nechajte hlavu a chvost na mieste, ale odstráňte žiabre. Pripravené jatočné telá dôkladne opláchneme tečúcou vodou a zvnútra aj zvonka osušíme papierovými utierkami.
krok 2 z 5
Každú rybu nakrájame na oboch stranách ostrým nožom. Robíme plytké, krížové rezy. Ich úlohou je urýchliť proces morenia. V malej miske zmiešajte korenie. Dajte soľ, koriander, mleté ​​čierne korenie, suchú mletú červenú papriku, suchú mletú feferónku. Všetko pomelieme na rovnomerné premiešanie. Každou rybou potrieme týmto korením zvnútra aj zvonku. Potom nalejte dorado olivovým olejom a rozdeľte ho rukami po všetkých jatočných telách. Rybu necháme marinovať tridsať až štyridsať minút.
krok 3 z 5
Po uplynutí doby marinovania gril namažte rastlinným olejom a položte naň pripravené ryby. Rošt posielame na gril s uhlíkmi. Otvorený oheň nie je povolený. Dorado pečieme do mäkka - proces bude trvať približne desať minút.
krok 4 z 5
Len čo ryba zezlátne, máte hotovo. Nezabudnite rošt obrátiť na protiľahlé strany doslova každú jednu a pol minúty, aby došlo k rovnomernému tepelnému spracovaniu.
krok 5 z 5
Hotové ryby vyberieme z grilu, opatrne preložíme z mriežky na tanier a podávame horúce s čerstvými bylinkami, citrónom, zeleninou.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *