Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Maliny na zimu
➠ Malinový džem bez semien

Malinový džem bez semien

2119

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 445 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 1,6 gr.

Tuky * 1 gr.

Sacharidy* 108,3 g

Obsah

Milujem maliny a nie tak často, ako by som chcel robiť džem, ale semená z bobúľ sú nepohodlné. Preto chcem navrhnúť recept na najjemnejší a najaromatickejší jamkový malinový džem. Tento džem môže byť určite nádhernou vrstvou pre sušienkové koláče.

Prísady

Maliny 1,5 KG Kryštálový cukor 1 kg Voda 100 ml

Proces varenia

Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na prípravu malinového džemu. Maliny opatrne roztriedime.

Ak je to potrebné, dajte maliny do sita alebo cedníka, jemne opláchnite a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.

Vložte pripravené bobule do nádoby s hrubým dnom.

Na tento džem môžete použiť čerstvé aj mrazené maliny. Maliny nemusíte rozmrazovať.

Odmerajte potrebné množstvo kryštálového cukru.

Maliny zasypeme kryštálovým cukrom, ale nemiešame.

Ručným mixérom rozmixujte zmes do hladka. Bobule môžete tiež rozdrviť mlynčekom na zemiaky.

Potom nádobu s malinovou hmotou dajte na mierny oheň, priveďte k varu, občas premiešajte a odstráňte vzniknutú penu. Malinový džem varíme 5 minút.

Malinovú hmotu vyberte z tepla a jemne, aby ste sa nepopálili, utrite jemným sitkom alebo cez gázu preloženú v niekoľkých vrstvách.

Nastrúhanú malinovú hmotu vložte späť do nádoby na varenie. Potom nádobu s obsahom dajte na mierny oheň, priveďte k varu, občas premiešajte a odstráňte vzniknutú penu. Malinový džem varte asi 55-60 minút.

Polievkovou lyžicou skontrolujte pripravenosť džemu, ak sa hmota nerozšíri, potom je džem pripravený.

Poháre pripravte a dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Viečka zalejte vriacou vodou alebo varte. Poháre a viečka musia byť úplne suché. Naberačkou opatrne nalejeme horúci džem do sterilných pohárov.

Dózy s malinovým džemom bez jadierok utiahnite sterilnými viečkami, otočte ich hore dnom a zabaľte do teplej prikrývky. Nechajte v tejto polohe úplne vychladnúť a potom ich presuňte na tmavé miesto na uskladnenie.