Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Slivky na zimu
➠ Slivkový lekvár so želatínou

Slivkový lekvár so želatínou

2456

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 434,5 kcal

Časti 0,8 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 87,9 g

Tuky * 5,9 gr.

Sacharidy* 55,4 g

Obsah

Lahodný a aromatický slivkový lekvár má pikantnú kyslosť a obsahuje veľa vitamínov. Džem si najľahšie vyrobíte zo želatíny, pretože táto metóda výrazne skracuje dobu varenia a umožňuje pripraviť mnoho pochúťok za krátky čas. Skús to!

Prísady

Slivková modrá (bez semien) 1 kg Kryštálový cukor 0,6 kg Jedlá želatína 15 gr. Maslo 1 lyžička

Proces varenia

Po vytriedení každého bobule dobre opláchnite slivky. Z ovocia vyberte semená a nakrájajte ich na malé kúsky. Do sliviek pridajte polovicu cukru, potom nechajte ovocie vylúhovať a šťavu nechajte niekoľko hodín odtekať.

Pošlite nádobu so slivkami na sporák a varte a v tomto čase namočte želatínu podľa pokynov na obale. Kým sa topí, slivky duste asi desať minút, aby zmäkli.

Slivky pomocou mixéra alebo posúvača nasekajte na pyré, pridajte kryštálový cukor a od varu pokračujte vo varení ďalších desať minút. Medzitým vytlačíme želatínu a za intenzívneho miešania ju pridáme do džemu. Ihneď vypnite oheň, do panvice dajte maslo.

Hotový džem rozložte do pohárov, vyčistite a sterilizujte a potom ich zaskrutkujte viečkom alebo zrolujte. Potom, čo sa obrobok 24 hodín chladí v kožuchu, vyberte obrobok na uskladnenie.