Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Ovocný pilaf s ryžou a hrozienkami

Ovocný pilaf s ryžou a hrozienkami

0
1584
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 306,2 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 35 minút
Bielkoviny * 5,4 gr.
Tuky * 2,8 gr.
Sacharidy* 69,3 g
* na 100 gr. výrobok
Ovocný pilaf s ryžou a hrozienkami
Obsah

Ponúkame recept na pilaf pre milovníkov ľahkých jedál. Je to taká lahodná verzia pilafu, ktorá chutí bohato a výživne, ale nepreťažuje žalúdok. Čo nie je alternatívou k nudným cereáliám na raňajky alebo večeru? Deti ocenia toto jedlo. Pokiaľ ide o ryžu, je samozrejme najlepšie použiť dlhozrnný typ, pretože poskytne drobenie a nebude sa v hotovom pilafe lepiť. Ak však taká ryža nie je k dispozícii, nevadí: obilniny dôkladne opláchnite škrobom a počas predbežného varenia jednoducho zvýšte množstvo vody, aby zrná voľne plávali na panvici.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Pripravíme si hrozienka a sušené marhule. Mimochodom, vyberáme si hrozienka bez kôstok, pretože kazia textúru pilafu a pri žuvaní nedávajú veľmi príjemné pocity. Sušené ovocie dôkladne opláchnite, vložte do misy a zalejte teplou vodou. Nechajte namočiť päť až desať minút. Ak sú sušené marhule tvrdé, potom dobu namáčania predĺžime, aby mala ovocná dužina čas zmäknúť a byť pružná. Potom vodu scedíme, hrozienka a sušené marhule rukami vytlačíme z prebytočnej vlhkosti. Sušené marhule nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti ako hrozienka.
krok 2 z 8
Prejdeme k príprave ryže. Vložte ho do misky a niekoľkokrát opláchnite. Je potrebné zabezpečiť, aby na konci opláchnutia bola voda úplne čistá a zrná získali „sklovitý“ priesvitný vzhľad. V tejto fáze môže byť ostrá aj krehká škrobová ryža. Umytú ryžu dáme na sito.
krok 3 z 8
V hrnci dajte variť pár litrov vody. Do vody pridajte soľ a vložte do nej umytú ryžu. Obilniny varte dvadsať až dvadsaťpäť minút do mäkka. Po uvarení dajte ryžu do cedníka a opláchnite horúcou vodou - opäť, aby bola zaistená drobivosť. Nechajte vodu odtiecť.
krok 4 z 8
Na panvicu dáme maslo a dáme na sporák. Maslo rozpustíme do tekutého stavu a vložíme doň nasekané vlašské orechy. Smažte ich na nízkej teplote a za stáleho miešania štyri až päť minút, kým nezačnú hnednúť a nevydávajú výraznú orieškovú chuť. Zľahka ich posypte soľou - zvýrazní to orieškovú chuť.
krok 5 z 8
Hrozienka a sušené marhule vytlačené z prebytočnej vlhkosti rozotrieme na orechy, premiešame. Teplotu kachlí udržujeme na minime, aby sa suroviny tak málo vyprážali, ako sa zahriali a vymenili chute.
krok 6 z 8
Pridajte na panvicu podľa chuti kryštálový cukor, premiešajte a roztavte zrnká cukru - to bude trvať doslova dve až tri minúty.
krok 7 z 8
Keď sa cukor rozpustí, pridajte uvarenú ryžu a všetko premiešajte. Panvicu zatvoríme vekom a necháme pilaf zahriať a dosiahnuť plnú pripravenosť ďalších päť minút pri stredne nízkej teplote sporáka.
krok 8 z 8
Hotový pilaf dajte z panvice na porciované taniere a podávajte horúce.Okrem toho môžete pilaf naliať medom, džemom, posypať škoricou, sezamovými semienkami, práškovým cukrom.

Dobrú chuť!
 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *