Hrachové pyré s údenými rebrami v pomalom hrnci
0
814
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
250,5 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
9 gr.
Tuky *
25,2 g
Sacharidy*
22,8 g
Ak neviete, čo variť z rebier, odporúčame vám urobiť z nich hrachové pyré. Rebrá sú navyše surové aj údené. Pre optimálnu chuť v tomto prípade používame oboje. Hrášok je potrebné pred varením dobre opláchnuť, ale namáčanie je voliteľné. Stačí zvoliť režim „dusenie“ na dve hodiny - tento čas stačí na to, aby sa rebrá aj hrach dokonale dusili a zmäkli.
Prísady
Proces varenia
Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu olúpeme z vrchnej šupky, opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Do misky multivarkára nalejte také množstvo rastlinného oleja, aby pokrylo dno tenkou vrstvou. Vyberte program „Fry“ a olej zohrejte. Nasekanú cibuľu s mrkvou nasypte do misky. Smažte zeleninu za miešania, kým nie je mierne mäkká, niekoľko minút.
Rebrá narežeme alebo nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti pozdĺž kosti. Môžete použiť hovädzie aj bravčové rebrá, v každom prípade sa ukáže ako chutné. Rozdiel v obsahu tuku - s bravčovým výrobkom bude miska mastnejšia. Do misky najskôr dajte údené rebrá na vyprážanie, potom dajte surové rebrá. Podľa chuti posypte soľou a čiernym korením. Nalejte horúcu vodu v uvedenom množstve. Tekutina by mala úplne pokrývať hrášok a rebrá. Multivarič zatvoríme vekom a na dve hodiny zapneme režim „Quenching“.
Dobrú chuť!