Morčací guláš s omáčkou - 5 receptov krok za krokom s fotografiami

Dobrú chuť.

Jednoduchý morčací guláš s paradajkou

Guláš vyrobený z hydinového mäsa má jemnú chuť a arómu. Morčacie mäso je k tomuto jedlu ako stvorené. Je veľmi jednoduché ho pripraviť, existuje veľa receptov na jeho prípravu. Jedlá s prídavkom paradajkovej pasty a čerstvých paradajok majú zaujímavejšiu chuť. Omáčku možno použiť na úpravu zemiakovej kaše, pohánkovej kaše a iných príloh.

Zloženie:

• Morčacie filé - 600 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika podľa chuti.
• Paradajková pasta - 100 gr.

Proces varenia:

1. V klasickej verzii varenia je mäsový guláš vždy pripravený s prídavkom paradajkovej pasty. Zjednodušená verzia predpokladá dusenie vo vlastnej šťave.
2. Ak chcete urobiť jednoduchý morčací guláš s paradajkami, musíte morčacie filé nakrájať na kúsky.
3. Cibuľa je nakrájaná na malé kocky a mrkva je nastrúhaná na hrubom strúhadle.
4. Mäso sa vypráža, kým sa nevytvorí kôrka. Potom pridajte cibuľu, mrkvu, pridajte korenie.
5. Výsledná kompozícia sa vypráža a naleje do vody.
6. Mäso dusíme aspoň 40 minút, aby zmäklo.
7. Po uplynutí tejto doby sa pozrú na zvyšok vody v hrnci, ak nie je trochu doplnený. Ak sa voda znova naleje, kompozícia sa musí znova priviesť k varu.
8. Po varení sa do hmoty môže pridať paradajková pasta. Po pridaní pasty musí byť guláš dôkladne premiešaný a dusený najmenej 5 minút.

Turecký guláš v kyslej smotane

Morčacie filé, dusené v kyslej smotanovej omáčke, je jemné, má ľahkú mliečnu chuť. Takéto jedlo je klasifikované ako diétne, pretože je pripravené bez pridania rastlinného oleja. Pre toto jedlo stačí vyprážať filé na suchej panvici a potom dochutiť kyslou smotanou.

Zloženie:

• Morčacie filé - 500 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika podľa chuti.
• Čistená voda - 200 ml.
• Kyslá smotana - 150 gr.

Proces varenia:

1. Lahodný morčací guláš je možné pripraviť v kyslej smotanovej omáčke. Proces a technológia varenia sa nelíši od klasickej verzie.
2. Morčacie filety sa umyjú pod tečúcou vodou, sušia sa papierovými utierkami a nakrájajú na stredne veľké kocky. Rastlinný olej sa naleje do panvice s hustým dnom a rozložia sa tam filé.
3. Na silnom ohni za stáleho miešania filé opečte zo všetkých strán do mäkka.
4. Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu na malé kúsky.
5. Potom, čo sa mäso vypráža, pridá sa zelenina, komponenty sa dôkladne premiešajú, pridá sa voda a korenie. Dusíme asi 20 minút.
6. Po uplynutí tejto doby pridajte kyslú smotanu. Dobre premiešajte, kým sa úplne nerozdelí, prikryte vekom.
7. Potom je jedlo pripravené a môžete ho podávať s akoukoľvek prílohou. dobrú chuť

Výdatný guláš s morčacím filé

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Ak chcete získať výdatný morčací guláš, opečte ho na panvici s rastlinným olejom a potom pridajte zeleninu podľa chuti. Mäso sa dusí veľmi rýchlo. Procedúra trvá asi 40 minút.

Zloženie:

• Morčacie filé - 500 gr.
• Cibuľa - 3 ks.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Mrkva - 100 gr.
• Cesnak - 3 zuby.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Proces výroby výdatného morčacieho guláša spočíva v tom, že morčacie mäso je vyprážané na panvici s rastlinným olejom.
2. Na prípravu misky sa morčacie filé umyjú pod tečúcou vodou, odstránia sa všetky žily, zvyšky kostí a potom sa nakrájajú na malé kocky.
3. Filet sa rozotrie na panvici s rastlinným olejom, vyprážaný do zlatista.
4. Počas tejto doby musíte cibuľu nakrájať na pol krúžky a mrkvu nakrájať na prúžky.
5. Zelenina sa vloží do panvice po uvarení vo filé.
6. Pažítka cesnaku prechádza aj lisom.
7. Kompozícia sa dobre premieša, podľa chuti sa pridá korenie a soľ.

Turecký guláš zo syra

Recept na morčací guláš s prídavkom tvrdého syra nemožno nazvať klasickým, ale táto možnosť varenia nie je o nič menej úspešná ako všetky predchádzajúce. Syr sa hodí k jemnému hydinovému mäsu a zvýrazní jeho chuť. Nevýhodou tejto možnosti je, že jedlo je vhodné na konzumáciu v deň prípravy a potom stráca svoju chuť. Podľa tohto receptu sa mäso môže podávať bez prílohy.

Zloženie:

• Morčacie filé - 500 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika podľa chuti.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Čerstvé bylinky - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Proces varenia podľa tohto receptu nemožno nazvať klasickým, pretože syr je v surovinách na guláš len zriedka.
2. Na prípravu misky sa morčacie filé umyjú pod tečúcou vodou, nakrájajú na malé kocky a odošlú do panvice s rastlinným olejom.
3. Filet sa vypráža na miernom ohni a pridá sa k nemu cibuľa nakrájaná na malé kocky.
4. Zložky sa dôkladne premiešajú, pridá sa soľ a korenie. Potom sa mäso naleje do vody a dusí sa pod uzavretým vekom najmenej 40 minút.
5. Po uplynutí tejto doby mäso ochutíme, ak je uvarené, misku vyberieme zo sporáka, nakrájame čerstvé bylinky a posypeme gulášom.
6. Tvrdý syr rozotrite na jemnom strúhadle, posypte ho gulášom a snažte sa špachtľou dobre premiešať kompozíciu, aby sa syr úplne roztavil a kôral.

Dobrú chuť.