Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Jahňacie kharcho s perličkovou klasikou

Jahňacie kharcho s perličkovou klasikou

0
1551
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 37,8 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 115 minút
Bielkoviny * 1,7 gr.
Tuky * 2,3 gr.
Sacharidy* 6,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Jahňacie kharcho s perličkovou klasikou
Obsah

Chcem sa podeliť o neobvyklý recept na kharcho, varený s jahňacím a perličkovým jačmeňom. Miska sa ukáže byť výdatná a je skvelá ako prvé jedlo na rodinnú večeru. Proces výroby kharcho je pomerne dlhý, ale výsledok stojí za to.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Jahňacie mäso dôkladne umyte, osušte papierovými utierkami. Predhrejte hlbokú panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja, vložte pripravené jahňacie mäso a smažte na prudkom ohni zo všetkých strán dozlatista.
krok 2 z 8
Vyprážané jahňacie mäso vložte do hlbokého hrnca. Naplňte vopred pripravenú vriacu vodu. Vložíme na stredný oheň a privedieme k varu, pričom pravidelne strúhame všetku penu, ktorá sa vytvorila štrbinovou lyžicou alebo jemným sitom. Potom znížte teplotu a jahňacie mäso varte asi 40-50 minút, kým nebude uvarené.
krok 3 z 8
Zemiaky dobre umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu, nakrájame na veľké kolieska alebo čokoľvek, čo máme radi. Keď je jahňacie mäso prakticky uvarené, vložte nakrájané zemiaky do hrnca.
krok 4 z 8
Mrkvu dobre umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu, jednu mrkvu nakrájame na veľké pásiky a dáme do hrnca.
krok 5 z 8
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Panvicu dobre zohrejte na silnom ohni, pridajte trochu rastlinného oleja, vložte nakrájanú cibuľu a za občasného miešania opražte, kým nezmäkne. Druhú mrkvu nastrúhame a pridáme k opraženej cibuľke.
krok 6 z 8
Potom pridajte paradajkovú pastu na panvicu. Cesnak ošúpeme, opláchneme a potom nakrájame ostrým nožom alebo prejdeme lisom do panvice s obsahom. Miešajte a varte na miernom ohni do zhustnutia. Potom vyprážanie presuňte do hrnca a dobre premiešajte
krok 7 z 8
Opláchnite potrebné množstvo perličkového jačmeňa a vopred namočte do vriacej vody, sceďte a vložte kharcho, soľ, pridajte čierne a červené mleté ​​korenie, priveďte do varu, znížte teplotu a varte 25-30 minút. Petržlenovú vňať opláchneme v studenej vode, otrasieme z nej prebytočnú vlhkosť a nakrájame nožom, pridáme do kharcha. Potom vypnite oheň a nechajte misku lúhovať 15 minút.
krok 8 z 8
Podávajte neobvykle bohatú bohatú jahňaciu polievku kharcho s jačmeňom na stole po častiach.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *