Kefírový chlieb v pekárni

Žiadny stôl nie je úplný bez chleba. Z množstva receptov na pečenie chleba v pekárni Panasonic si vyberte ten, ktorý má vaša rodina najradšej. Pečieme chlieb s kefírom a zmesou pšeničnej a celozrnnej múky.

Chlieb bez kvasníc, ako užitočnejší a správnejší, sa zvyčajne pripravuje zo zmesi dvoch druhov múky na báze fermentovaných mliečnych výrobkov alebo kysnutého cesta. Taký chlieb je na pohľad menej prezentovateľný v porovnaní s kvasnicovým chlebom, ale je uspokojivejší, obsahuje menej kalórií a dobre sa vstrebáva do tela. A pečenie takého chleba trvá kratšie. Pečieme chlieb v pekárni Panasonic.

Pre milovníkov domáceho chleba je ponúkaný recept na základe kefíru. Cesto bez kvasníc je hustejšej textúry, ale oveľa zdravšie. Chlieb sa upečie veľmi rýchlo, za 1 hodinu. Cesto na kefíre netreba dlho miesiť, aby z neho nevyšiel všetok oxid uhličitý. Chlieb sa pečie v režime minimálneho času.

Chlieb na kefíre v redmondskom pekárni je jednoduchý a rýchly na prípravu, pretože kysnutie cesta nevyžaduje čas. Je pripravený iba na programoch „Miesenie“ a „Pečenie“. Takýto chlieb bude nadýchaný, chutný a s mäkkou kôrkou. Je vhodný nielen do polievky a hlavného jedla, ale aj do sendvičov.

Existuje niekoľko receptov na írsky chlieb a každý sa líši buď špeciálnymi prísadami, alebo vynikajúcim postupom prípravy.Napriek tomu väčšina kulinárskych odborníkov verí, že pravý írsky chlieb je rýchlo pečený výrobok na báze kefíru, celozrnnej múky a sódy. Cesto sa rýchlo miesi, ochutí korením a pečie sa dozlatista. Tento chlieb neobsahuje droždie a je vynikajúci pre odborníkov na výživu.

Veľmi jemný a vzdušný chlieb. Vymiesime cesto na báze kefíru, pridáme aj droždie, tentokrát - čerstvé. Aby bol výrobok chutný, so správnou textúrou a jemnou kôrkou, je dôležité dôsledne dodržiavať uvedené proporcie. Na tieto účely nezanedbávame používanie meracích prístrojov.

Ponúkame recept na aromatický ražný chlieb s kefírom. Príjemným bonusom je absencia kvasiniek. Na vzdušnosť a uvoľnenie cesta používame sódu bikarbónu, na aromatizáciu - pikantné bylinky. Cesto je možné miesiť, samozrejme, v pekárni v režime rýchleho miesenia, alebo môžete tento proces vykonať rukami. V tomto recepte si uvaríme chlebovú hmotu ručne, aby sme ukázali, ako cesto vyzerá pred pečením. Potom, čo je chlieb pripravený, odporúčame namazať kôru cesnakom, ktorý prešiel lisom. Tento chlieb bude perfektným doplnkom polievok.

Existuje pomerne málo ľudí, ktorí sa kvasinkám vyhýbajú z rôznych dôvodov. A to neznamená, že sa musíte vzdať žemlí, aromatického chleba a iného vzdušného pečiva, pretože to všetko je možné pripraviť bez pridania droždia. Napríklad chlieb - cesto vymiesime s kefírom a sódou. To poskytne poréznu strúhanku a známu textúru chleba.

Ak chcete piecť chlieb bez použitia droždia, mali by ste skúsiť miesiť cesto kefírom. Dáva ľahkosť a nádheru - chlieb nebude ťažký. Pretože kompozícia obsahuje aj sódu bikarbónu, neodporúča sa miesiť takéto cesto dlho, pretože vzduchové bubliny uvoľnené počas reakcie sódy na kefír sa jednoducho vopred odparia. Preto na pečenie vyberáme program v zrýchlenom režime.

Je celkom možné vyrobiť chlieb bez kvasníc s ražnou múkou. Tento druh múky vytvára ťažké, lepkavé cesto a je dôležité zabezpečiť, aby obsahovali prísady, ktoré dodávajú vzduch. Po prvé, je to kefír so sódou a po druhé je to pridanie určitého množstva pšeničnej múky. Hotový výrobok je nízko pórovitý s hustou kôrkou. Po upečení nechajte bochník úplne vychladnúť, aby sa mrvenička stabilizovala a konečne dostala tvar.

Chlebové cesto sa zvyčajne miesi vo vode pomocou droždia. Ale bez nich sa môžete úspešne zaobísť aj použitím iných tekutín: mlieka, srvátky, kefíru. Na kefire je hotový chlieb vždy strednej hustoty, skôr pórovitý a „pružný“. Kôra sa ukáže byť menej zlatá v porovnaní s kvasnicovým chlebom na vode, ale drobenka sa môže pochváliť výraznými pórmi, ktoré vyzerajú obzvlášť krásne na strihu chladeného výrobku.

Ražný chlieb má vynikajúcu chrumkavú kôrku a lahodnú strúhanku s príjemnou kyslosťou. Všeobecne sa uznáva, že ražné pečivo je pre telo veľmi zdravé, preto vezmite tento recept na ražný chlieb do prevádzky a používajte ho pre zdravie.

Dobrý recept na nekvasené pečivo, ktorý zaradíte do svojej každodennej stravy. Osloví milovníkov správnej výživy a tých, ktorí sa riadia svojou postavou.