Kysnuté cesto na chlieb so sladom

Prvým krokom k domácemu pečeniu je výroba živého kysnutého cesta. Navyše, v modernom byte je to možné urobiť z minimálnej sady produktov.

Varenie kváskového chleba Borodino je dlhý proces a na dosiahnutie dokonalého výsledku musíte starostlivo dodržiavať všetky odporúčania. Po uvarení musíte chlieb nechať odpočívať, aby sa zvýraznila jeho chuť.

Ponúkame zaujímavý recept na kysnuté cesto z ražnej múky so sladom. Na prípravu sladu je potrebné vopred namočiť surové zrná obilnín, ktoré neboli vystavené žiadnemu teplu. Vrstvu namočených zŕn pokryjeme gázou a necháme niekoľko dní, pričom vodu a gázu pravidelne meníme na čisté. Keď sa zo zŕn objavia biele klíčky, surovina je pripravená.

Pri miesení chlebového cesta sa namiesto droždia používa kysnuté cesto. Vďaka tomu sú pečivo pre telo zdravšie. A teraz, v ére blahobytu pre zdravý životný štýl a PP, bude recept na bezlepkové kysnuté cesto obzvlášť aktuálny.

Existuje veľa možností na výrobu ražného kysnutého cesta. Podľa pekárov je tento recept najvhodnejší na domáce použitie. Cesto na takom kvase dobre rastie a chlieb sa v rúre ukáže ako vzdušný.

Recept na toto kysnuté cesto vám umožní pripraviť si čierny kyslý chlieb doma. Ide veľmi dobre s prvými chodmi, je dlho skladovaný a nezastaráva.

Ak chcete urobiť štartér doma, musíte zmiešať múku s teplou vodou a nechať zmes na teplom mieste, niekoľkokrát ju nakŕmiť. Znie to veľmi jednoducho a v skutočnosti sa to aj ukazuje. Musí byť splnená jedna dôležitá podmienka - zásobiť sa kvalitnou múkou.

Mnoho kuchárov dáva radšej kvasnice do pečiva, zatiaľ čo iní používajú starší spôsob a miesia cesto s kysnutým cestom. Pozývame vás na vytvorenie vlastného pšeničného kvásku na pečenie domáceho chleba.

Kváskový chlieb je pre telo považovaný za prospešnejší ako kvasnicový. Podľa tohto jednoduchého receptu si môže každá žena v domácnosti pripraviť pšeničný predjedlo na nadýchané biele pečivo.

Aromatický biely chlieb je vynikajúci na prípravu raňajkových sendvičov. Najchutnejší domáci chlieb je vyrobený z kysnutého cesta. Dá sa pripraviť aj doma.

Domáce cesto na chlieb sa najlepšie miesi s kysnutým cestom. Štartovaciu kultúru je možné veľmi jednoducho a relatívne rýchlo pripraviť v pekárni. Ak máte vo svojej kuchyni takú techniku, použite tento recept.

Existuje mnoho spôsobov, ako si urobiť ražný chlieb doma. Vo väčšine prípadov budete potrebovať ražnú múku, vodu a čas. Nie je to však vôbec namáhavý proces.