Kuracie, bravčové a hovädzie želé
0
1565
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
111 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
5 hod
Bielkoviny *
7,1 gr.
Tuky *
11,6 gr.
Sacharidy*
4,1 gr.
Každá žena v domácnosti varí želé mäso svojim vlastným spôsobom. Niekto má rád určité zloženie mäsa, niekto preferuje konkrétne korenie, niekto si nevie predstaviť varenie tohto jedla bez želatíny. Ak ste ešte neskúsili tri druhy mäsového želé, rozhodne odporúčame urobiť. Chuť želé je veľmi bohatá, textúra mäsa okamžite dáva „bohatosť“ kompozície a nie sú zaručené problémy so stuhnutím.
Prísady
Proces varenia
Kura umyjeme, zbavíme tuku a prebytočnej kože, nakrájame na jednotlivé časti. Bravčové a hovädzie mäso umyjeme na kostiach a v prípade potreby aj nakrájame na menšie kúsky. Vložte pripravené mäso do hrnca a zalejte takým množstvom vody, aby boli výrobky pokryté jedným alebo dvoma centimetrami. Priveďte obsah panvice do varu, uistite sa, že ste odstránili penu, ktorá sa objaví. Znížte teplotu kachlí na minimum a želé mäso varte za pomalého varu päť až šesť hodín.
Mrkvu olúpeme z vrchnej kože. Cibuľa moja, odstráňte plevy. Zeleninu vložíme do hrnca na mäso jednu hodinu pred varením. Tiež sme dali korenie: bobkový list a čierne korenie. Soľ podľa chuti. Na konci varenia by mäso malo ľahko vypadnúť z kostí. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte želé mäso mierne vychladnúť.
Dobrú chuť!