Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Bravčové mäso a morčacie želé

Bravčové mäso a morčacie želé

1540

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 172,4 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 14 hod.

Bielkoviny * 11,9 gr.

Tuky * 16,3 gr.

Sacharidy* 1,3 gr.

Obsah

Pre milovníkov želatínového mäsa by som rád s potešením odporučil vynikajúci recept na želé z bravčovej stopky a morky. Predjedlo mäsa je bohaté, bohaté a aromatické. Pripravte svojim domácim lahodné mäso z želé a budú ho milovať!

Prísady

Proces varenia

Bravčovú stopku, kuracie stehná a krky, paličky a morčacie krky dôkladne umyte a odlupujte nožom.

Pripravené suroviny dajte do hlbokej panvice a zalejte vodou tak, aby zakrývalo mäso. Pridajte bobkový list, soľ a čierne korenie. Dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Štrbinovou lyžicou odstráňte vzniknutú penu, znížte teplotu na minimum a varte pod vekom 5 hodín.

Vložte mäso do misy a úplne vychladnite. Horúci vývar jemne precedíme do samostatnej nádoby. Vychladnuté mäso oddelíme od kostí a nakrájame nadrobno. Ošúpeme a nakrájame cesnak. Do vývaru pridajte nasekaný cesnak. Dobre premiešajte.

Pripravte si nádoby. Pripravené mäso položte na dno a rovnomerne ho rozložte. Mäso zalejeme vývarom tak, aby bol vývar úplne prikrytý. Želé mäso úplne vychladnite a potom nádoby prikryte viečkom a vložte do chladničky na 6-8 hodín zmraziť, najlepšie však cez noc.