Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Studený chlad

Studený chlad

1970

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 73,3 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 3,3 gr.

Tuky * 5,4 gr.

Sacharidy* 2,7 gr.

Obsah

Z listov šťavelu sa vyrába polievka, zatiaľ čo na rastlinách nie sú žiadne súkvetia a nemali by ste brať ani staré listy. Studený chlad z šťaveľa má príjemnú kyslosť a je kombinovaný s kyslou smotanou, vajíčkami, uhorkami a inými bylinkami.

Prísady

Šťaveľ 100 g Reďkovka 8 ks Uhorky 2 ks Zelená Cibuľa 50 gr. Kôpor 1 zväzok Vajíčko 2 ks Voda 1 l. Kyslá smotana 150 g Soľ chuť

Proces varenia

Vajcia uvarené natvrdo uvaríme, vychladneme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Nalejte listy šťavy vodou, nechajte pôsobiť 5-7 minút, potom opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste z nej zmyli piesok a iné nečistoty. Vhoďte šťaveľ do cedníka, potom nakrájajte na prúžky hrubé 1-1,5 centimetra.

Reďkovky, uhorky a bylinky tiež umyte. Reďkovky nakrájame na kolieska, uhorky na kocky. Zeleninu stačí nakrájať na jemno nožom.

Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu. Vložte šťaveľ, varte 5-7 minút, potom odstráňte z tepla a ochlaďte vývar.

Do vychladnutého vývaru pridáme nakrájané reďkovky, uhorky, vajíčka, zelenú cibuľku a kôpor. Miešame, podľa chuti osolíme, chladič ochutíme kyslou smotanou.