Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ideálne cesto na kudlanky je tenké a pevné

Ideálne cesto na kudlanky je tenké a pevné

0
1156
Kuchyňa Ázijských
Obsah kalórií 191,5 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 20 minút.
Bielkoviny * 9 gr.
Tuky * 4,9 gr.
Sacharidy* 27,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Ideálne cesto na kudlanky je tenké a pevné
Obsah

Cesto hrá dôležitú úlohu v zložení kudlaniek: malo by byť nielen chutné, ale aj tenké a silné. „Vrecúško“ cesta musí vydržať šťavnatú plnku: nesmie sa pri varení roztrhnúť ani rozpadnúť. Do tohto receptu zavádzame dve vajcia na takmer pol kilogramu múky - vajíčka dodávajú nielen pružnosť, ale aj silu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Pšeničnú múku preosejte do širokej misky.
krok 2 zo 6
Samostatne rozbite vajíčka do nádoby, pridajte k nim soľ v uvedenom množstve. Všetko premiešajte vidličkou alebo šľahačkou do hladka.
krok 3 zo 6
Nalejte studenú vodu do vaječnej hmoty a premiešajte.
krok 4 zo 6
Do zmesi vajec a vody nalejte preosiatu múku. Metličkou alebo stierkou premiešajte. Keď je ťažké zasahovať, pustíme sa do práce rukami. Múku je potrebné zmiešať s tekutou zmesou, aby vzniklo cesto, ktoré dobre drží tvar a nelepí sa na ruky.
krok 5 zo 6
Výslednú hmotu rozotrieme na stôl a rukami vypracujeme tak, aby úplne vsiakla múku. Potom z cesta vyformujeme hladkú guľku, zabalíme ju do potravinovej fólie alebo vložíme do vrecka a v tejto forme necháme dvadsať až tridsať minút pri izbovej teplote.
krok 6 zo 6
Potom cesto nakrájame na niekoľko častí. Každú časť rozvaľkajte na tenko valčekom, nakrájajte na rovnako veľké štvorce, dajte na ne plnku a vytvorte kudlanky.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *