Domov
➠ Baklažánové misky
➠ Baklažán na zimu
➠ Baklažán z baklažánu na zimu s octom

Baklažán z baklažánu na zimu s octom

1716

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 36,6 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 8 gr.

Obsah

Baklažán z baklažánu je originálne a slané predjedlo, ktorým môžete rozmaznávať seba a svoju rodinu po celý rok. Kaviár môže dopĺňať teplé jedlá a používa sa aj na sendviče a iné občerstvenie.

Prísady

Baklažán 1 kg Čerstvé paradajky 0,5 kg Cibuľa 2 ks Cesnak 2 zub. Paprika 3 ks Zelení 1 zväzok Soľ 2 lyžice Stolový ocot 9% 2 lyžičky Zeleninový olej 100 g

Proces varenia

Baklažány umyjeme a pošleme ich piecť do rúry na 15 minút pri teplote 200 stupňov. Môžete to urobiť aj v mikrovlnnej rúre - 10 minút na plný výkon.

To isté robíme s paprikou. Len oni budú potrebovať o niečo menej času. V rúre 7-10 minút, v mikrovlnnej rúre - 5.

Baklažány ochladíme a ošúpeme. Papriku nakrájame.

Pripravené baklažány a papriky v mixéri skombinujte s olúpanými strúčikmi cesnaku. Brúsiť do stavu kaše.

Paradajky sparíme, odstránime z nich šupku, ostatné nakrájame.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame, mrkvu prejdeme strúhadlom. Na panvici na rastlinnom oleji opražte cibuľu, mrkvu a paradajky na miernom ohni 15 minút.

Do zeleniny pridajte baklažánové pyré a nakrájané čerstvé bylinky. Varte ďalších 15 minút, potom pridajte soľ, ocot, držte na sporáku 5 minút a vyberte.