Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Cuketa
  3. ➠ Cuketové jedlá
  4. ➠ Cuketový kaviár v multivarkovom tlakovom hrnci

Cuketový kaviár v multivarkovom tlakovom hrnci

0
3479
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 70,4 kcal
Časti 3 l.
Čas varenia 80 minút
Bielkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 6,8 g
Sacharidy* 11,3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Cuketový kaviár v multivarkovom tlakovom hrnci
Obsah

Varenie kaviáru z cukety v multivarke s funkciou tlakového hrnca je výrazne zjednodušené. Hlavne preto, že znižuje čas potrebný na varenie zeleniny. Konzistencia hotového kaviáru je homogénna, hustá a veľmi jemná. Kaviár je samozrejme možné variť v bežnom multivarke bez vyššie uvedenej funkcie, ale čas varenia sa výrazne zvýši. Všetky podrobnosti sú v recepte.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Cuketu umyjeme a osušíme. Odrežte konce. Ak sú cukety zrelé a kôra má čas na hrubnutie, musíme ju odrezať a odstrániť semená a zlikvidovať. Ak sú plody mladé, použijeme ich celé. Cuketu nakrájame na kúsky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Veľkú cibuľu nakrájajte na kúsky.
krok 2 z 8
Nakrájanú zeleninu prechádzame mlynčekom na mäso. Alternatívne ich môžete rozdrviť pomocou mixéra.
krok 3 z 8
Hmotu cukety a cibule dajte do misky multivarkára.
krok 4 z 8
Pridajte soľ do hmoty a nalejte rastlinný olej. Zmiešajte plastovou alebo drevenou špachtľou.
krok 5 z 8
Multivarkár zatvoríme vekom, ventil na uvoľnenie pary (ak je táto funkcia k dispozícii) je tiež zatvorený. Režim „Hasenie“ sme nastavili na päťdesiat minút. Ak multivarič nemá funkciu tlakového hrnca, potom zvolíme rovnaký režim „Kalenie“, ale nastavíme čas - dve hodiny.
krok 6 z 8
Po uplynutí času varenia pre režim otvorte veko a do hmoty pridajte majonézu, paradajkový pretlak a kryštálový cukor. Dôkladne premiešajte.
krok 7 z 8
Multivarič zatvoríme vekom a znova nastavíme režim „Quenching“ na pol hodiny - v tejto fáze je čas rovnaký ako pre multivark, tak pre tlakový hrniec. Kým sa hmota dusí, cesnak ošúpeme a prejdeme lisom. Po uplynutí času dusenia pridajte pripravený cesnak, ocot a premiešajte. Zatvorte veko a nechajte kaviár stáť v miske v režime zahrievania ďalších desať minút.
krok 8 z 8
Kaviár je pripravený. Balíme horúce do vopred sterilizovaných suchých nádob a zvinieme sterilnými suchými viečkami. Po vychladnutí vyberieme nádoby s kaviárom na chladné a tmavé miesto, kde ich uskladníme.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *