Ako si vyrobiť džemové rožky doma
0
625
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
256,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
8,6 gr.
Tuky *
9,5 g
Sacharidy*
53,9 g
Kto odolá horúcim domácim rožkom, čerstvým z rúry, z ktorých vyžaruje teplá a bohatá aróma? Nielen deti, ale aj dospelí si užijú toto ružové pečivo plnené potešením. Môžete si myslieť, že príprava rožkov je náročná - je to jednak dlhé kysnutie cesta, jednak namáhavá tvorba polotovarov. Nie je to však celkom pravda. Cesto vypracujeme na kefíre bez pridania droždia - hmota je pripravená na krájanie bezprostredne po miesení. S takým cestom sa dá pohodlne pracovať: nelepí sa, ľahko sa vyvaľuje, nerozbije - vrstvu nebude možné rozrezať na časti a zabaliť bagetu. Je dôležité zvoliť „správny“ džem: hustý, ktorý pri pečení nevytečie na plech.
Prísady
Proces varenia
Cesto miesime najskôr lyžicou, potom rukami. Možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky - závisí to od vlastností konkrétnej múky a jej obsahu vlhkosti. V dôsledku toho by cesto malo byť mäkké, ale pevné. Dobre drží tvar a ľahko sa rozvaľuje. Hmotu zvinieme do klobásy a rozdelíme na tri časti.
Teraz kruh rozrežeme na sektory. To sa dá urobiť buď bežným nožom, alebo okrúhlym nožom na pizzu - veľmi pohodlné. Snažíme sa, aby veľkosť sektorov bola viac -menej rovnaká. Na okraj každého kusu dajte trochu hustého džemu. Ak máte pochybnosti, či džem pri pečení dobre udrží svoj tvar, môžete ho najskôr zmiešať so škrobom (na 200 gramov džemu - 1,5 ČL škrobu).
Vytvoríme rožok obalením plnky od širokého okraja k úzkemu. Na bagete sa teda vytvorí stupňovité vyvýšenie pásov cesta. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom alebo zakryte naolejovaným pergamenom. Roztiahnuté bagely na ne rozložíme v krátkej vzdialenosti od seba - pri pečení výrobky zväčšia svoj objem. Vajíčko dajte do menšej nádoby a metličkou poriadne zatraste.Silikónovou kefkou potrieme povrch každého rožka rozšľahaným vajíčkom - tým upečený získa po upečení krásny lesk. Je vhodné, aby vajíčko nespadlo na plech, pretože sa pripáli.
Dobrú chuť!