Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Ako variť bravčové shulum doma

Ako variť bravčové shulum doma

0
1420
Kuchyňa Belošský
Obsah kalórií 82,9 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 90 minút
Bielkoviny * 3,4 gr.
Tuky * 9,7 g
Sacharidy* 7,7 g
* na 100 gr. výrobok
Ako variť bravčové shulum doma
Obsah

Bravčové shulum sa ukazuje ako veľmi uspokojujúce. Túto polievku je možné podávať aj ako náhradu za viacdielne rodinné jedlo. Mužská polovica rodiny to ocení, pretože obsahuje veľa mäsa, aromatickej zeleniny a korenia. V tomto receptúre navrhujeme vyprážanie zo zeleniny - to dodá shulum ďalšie odtiene chuti a poskytne zlatú farbu. Pri podávaní nezabudnite na čerstvé bylinky - nielenže ozdobia, ale aj výrazne doplnia zdravé zloženie pokrmu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Rebrá umyjeme, podľa potreby odrežeme prebytočný tuk. Mäso nakrájajte na kosť na malé porcie a vložte do hrnca. Naplňte vodou v uvedenom množstve. Hrniec dáme na sporák, obsah privedieme k varu a znížime teplotu na minimum. Rebierka varte tridsať až štyridsať minút za pomalého varu. Vystupujúcu penu odstráňte štrbinovou lyžicou. Ak je to potrebné, predĺžime dobu varenia - je dôležité, aby mäso zmäklo.
krok 2 z 10
Kým sa rebrá varia, pripravte si zeleninové smaženie. Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu nalejeme do horúceho oleja a za stáleho miešania opražíme do mäkka.
krok 3 z 10
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte do panvice k mrkve. Smažte všetko dohromady, kým cibuľa nie je priehľadná.
krok 4 z 10
Z konzervovaných paradajok odstráňte šupku. Nakrájame ich na polovice a vložíme do panvice na vyprážanie.
krok 5 z 10
Mäkké paradajky premiešajte vidličkou a premiešajte s vyprážaním. Pokračujeme v varení niekoľko minút.
krok 6 z 10
Uvoľnite cesnak z plevy a prejdite lisom. Na vyprážanie rozotrieme cesnakovú kašu, premiešame.
krok 7 z 10
Petržlenovú vňať opláchnite a nasekajte ju nožom. Nalejte do panvice, premiešajte a vyberte zo sporáka.
krok 8 z 10
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké kocky. Zemiaky vložíme do vývaru na už takmer pripravené rebrá. Pridajte soľ a bobkový list. Zemiaky uvaríme do mäkka.
krok 9 z 10
Potom pridajte uvarenú pečienku, koriander a čierne korenie. V prípade potreby dodatočne premiešame, ochutíme a osolíme. Necháme dusiť jednu alebo dve minúty a odstavíme zo sporáka.
krok 10 z 10
Hotovú polievku dáme lúhovať so zatvoreným vekom pätnásť až dvadsať minút. Potom sliepku nalejeme do porciovaných hlbokých tanierov. Posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a podávame horúce.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *