Ako sušiť nakladaný ružový losos

0
903
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 269,5 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 40 minút
Bielkoviny * 20,5 g
Tuky * 6,5 gr.
Sacharidy* 100 g
Ako sušiť nakladaný ružový losos

Solenie červených rýb je chúlostivý a nie jednoduchý proces, napriek tomu, že na prvý pohľad na tom nie je nič zložité. Ponúkame vám jednoduchý a zrozumiteľný recept na suché solenie ružového lososa, aby bol chutný a jemný. Skús to!

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Ryby sa musia opláchnuť, vysušiť a nakrájať. Odstráňte hlavu, plutvy a šupiny, ako aj vnútornosti - ak vaša ryba nie je vypitvaná. Orezajte nechutný rybí chvost. Tieto časti môžete pokojne nechať na uchu.
krok 2 z 9
V rezanej a rezanej forme budú ryby vyzerať približne ako na fotografii.
krok 3 z 9
Ak chcete získať filé z ružového lososa, musíte urobiť rez pozdĺž chrbta a jemne prechádzať prstom. Potom sa hrebeň oddelí od rýb spolu s kosťami.
krok 4 z 9
Rybie filé opláchnite zľahka a jemne a potom ho jemne prepláchnite, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Toto je obzvlášť dôležité pre suché solenie ružového lososa.
krok 5 z 9
Pred solením rýb skombinujte kryštálový cukor so soľou. Môžete si tiež vybrať korenie a bylinky podľa vlastného výberu.
krok 6 z 9
Rybie filé posypeme korením a zľahka ich votrieme do ryby.
krok 7 z 9
Rybu posypte zmesou cukru a soli.
krok 8 z 9
Potom pripravte hrniec na solenie. Na dno misky nasypte soľ a cukor a dajte rybu kožou nadol, potom misku zatvorte vekom a nechajte v chladničke 12-24 hodín.
krok 9 z 9
Hotovú rybu vyberte z nádoby a nechajte soľanku odtiecť. Rybu môžete ihneď naservírovať na stôl, pripraviť sendviče alebo zmraziť.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *