Košíček s majonézou
0
3316
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
254,1 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
7,1 gr.
Tuky *
10,4 g
Sacharidy*
48,1 g
Zmienka o majonéze v recepte na dezertný koláč sa môže zdať zvláštna, ale je to presne tak, keď kulinárska chémia robí zázraky a nekompatibilné prísady prinášajú prekvapivo harmonické výsledky. Košíček s majonézou vytvára veľmi jemnú, šťavnatú drvinu, vzdušnú textúru a zlatohnedú kôrku. Chuť majonézy nie je vôbec cítiť.
Prísady
Proces varenia
Teraz musíte zaviesť múku spolu s práškom do pečiva. Postupne pridávajte po lyžiciach, pričom cesto šľahajte mixérom po každom pridaní múky. Keď zmes získa hrúbku mastnej kyslej smotany a je homogénna, prestaneme pridávať múku a šľahanie. V závislosti od kvality múky je povolená malá odchýlka v množstve, a preto je potrebné ju po častiach primiešať do cesta.
Pripravíme si hrozienka na košíček. Musí sa opláchnuť, vysušiť papierovou utierkou a posypať malým množstvom múky (čajová lyžička). To má zaistiť, aby boli hrozienka rovnomerne rozložené v celom koláči.
Pridajte do cesta pomúčené hrozienka, jemne premiešajte všetko pohybmi zhora nadol, zdvihnite cesto zdola a "potopte" hrozienka a rozdeľte ich do cesta.
Pridajte do cesta pomúčené hrozienka, jemne premiešajte všetko pohybmi zhora nadol, zdvihnite cesto zdola a "potopte" hrozienka a rozdeľte ich do cesta.
Čas pečenia sa bude líšiť v závislosti od prevádzky konkrétnej rúry. Koláč by mal dobre zhnednúť a piecť asi 40-50 minút. Ak máte pochybnosti o pripravenosti, je lepšie skontrolovať stred špáradlom. Ak je suchý, koláč je pripravený. Vypnite rúru hotovým koláčom, otvorte dvere a nechajte výrobok trochu vychladnúť, aby sa zabránilo teplotnému kontrastu. Toto má zachrániť koláč od osla.
Dobrú chuť!