Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Jahodové polotovary na zimu
➠ Jahody v sirupe bez varenia na zimu

Jahody v sirupe bez varenia na zimu

1720

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 286 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 24 hodín

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 69,9 g

Obsah

Pre tento recept musíte vybrať stredne veľké bobule, ktoré nie je prezreté, aby sa zachovala pôvodná štruktúra. Džem je veľmi aromatický a zachováva si prospešné vlastnosti jahôd, pretože samotné bobule nie je tepelne ošetrené.

Prísady

Jahoda 2 kg Kryštálový cukor 1 kg Voda 0,5 lyžice

Proces varenia

Jahody dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, očistite ich od zelených chvostov a vyhoďte ich do cedníka, aby všetka tekutina odtiekla.

Pripravte sirup v smaltovanej miske: zmiešajte vodu s cukrom a na miernom ohni za aktívneho miešania priveďte do varu, aby ste zabránili spáleniu. Pokračujeme vo varení 5-7 minút, kým nezhustne.

Hotový sirup vyberte zo sporáka a nalejte bobule. Jahody dodajú šťavu, vďaka ktorej cukrový sirup získa tekutú konzistenciu.

Keď je sirup tekutý, nalejte ho späť do hrnca a dajte na maximálne teplo. Priveďte do varu a ihneď vytvorte minimálny plameň, varte 6 minút. Bobule nalejte druhýkrát horúcim sirupom, ochlaďte a postup zopakujte ešte dvakrát.