Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Višňový a citrónový kompót na zimu

Višňový a citrónový kompót na zimu

1284

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 48,5 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 0,3 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 16,6 gr.

Obsah

V čerešňovej sezóne, najmä pri dobrej úrode, môže byť kompót možnosťou na zber na zimu. Toto bobule je dosť sladké a v kompóte je doplnené kyslosťou a citrusovou arómou. Dali pár plátkov do nádoby, ale chuť kompótu sa ukázala byť iná, príjemnejšia. Cukor sa pridáva v priemere 300 g na 3 litre plechovky, ale množstvo je možné zmeniť podľa chuti. Čerešňový kompót sa pripravuje sterilizáciou, takže sa skladuje spoľahlivejšie a semená sa neodstraňujú.

Prísady

Čerešne 1 kg Kryštálový cukor 300 gr. Citrón 3 kliny Voda 2 str.

Proces varenia

Trojlitrovú sklenenú nádobu opláchnite sódou bikarbónou a potom sterilizujte nad parou alebo iným spôsobom. Veko nie je potrebné sterilizovať.

Čerešne starostlivo kompotujte, odstráňte poškodené bobule a potom opláchnite, pretože od toho závisí spoľahlivosť skladovania a chuť nápoja.

Nalejte čisté čerešne do pripravenej nádoby. Bobule na kompót by mali zaberať 1/3 akejkoľvek nádoby.

Citrón opláchneme štetcom, oparíme vriacou vodou a spolu s kôrou nakrájame na tenké plátky. Do nádoby s čerešňou dajte 2-3 plátky citrónu.

V samostatnom hrnci privedieme k varu čistú vodu a opatrne vriacou vodou, aby nádoba nepraskla, nalejeme na čerešne. Vodu z plechovky ihneď vypustite cez špeciálne veko do toho istého hrnca, rozpustite v nej vypočítané množstvo cukru a sirup niekoľko minút povarte.

Potom čerešňu a citrón zalejte horúcim sirupom a naplňte nádobu až na vrchol. Kompót sterilizujte v nádobe, vo veľkom hrnci, ktorého dno je vystlané uterákom, 10 minút a ihneď hermeticky zrolujte.