Broskyňový kompót bez kôstky na zimu
0
752
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
60,1 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
85 minút
Bielkoviny *
0,3 g
Tuky *
gr.
Sacharidy*
14,4 g
Ak neviete, aký neobvyklý nápoj pripraviť na slávnostný stôl, mali by ste si prečítať tento recept. Určite bude schopný prekvapiť vašich hostí svojim vkusom a vzhľadom. Kompót je pripravený veľmi jednoducho a rýchlo a ingrediencie naň nájdete v každom obchode.
Prísady
Proces varenia
Na začiatok začneme spracovávať broskyne pre budúci kompót. Ovocie umyjeme v teplej vode. Utierku sme rozložili na stôl a položili naň broskyne. Necháme ich uschnúť. V tejto dobe naplňte panvicu malým množstvom vody. Počkajte, kým sa varí. Preneste broskyne do cedníka. Uvarte ich vriacou vodou. Broskyne vložte pod studenú vodu, aby sa mierne ochladili. Odlúpnite ich. Teraz musíme dostať semená z broskýň. Ovocie nakrájajte na polovicu. Odstráňte jamku z broskyne. Potom ho môžete nakrájať na menšie kúsky. Toto je však voliteľné.
Začnime sterilizovať plechovky. Najprv ich musíme dobre opláchnuť v teplej vode so sódou alebo obyčajným saponátom. Dózy a viečka sparte vriacou vodou. Potom naplňte malú kanvicu studenou vodou a položte ju na sporák. Počkajte, kým voda začne vrieť a keď začne z výtoku kanvice vychádzať para. Položte nádobu na výtok. Nechajte ho v tejto polohe asi 5 minút. Potom nádobu presuňte na uterák a nechajte uschnúť.
Na výrobu cukrového sirupu potrebujeme cukor, vanilkový cukor, kyselinu citrónovú a vodu. Naplňte hrniec vodou. Zapáliť to. Keď voda začne vrieť, začnite postupne a v malých častiach pridajte cukor. Sirup neustále miešajte, aby sa kryštály rýchlo rozpustili. Do hrnca pridajte 2 lyžice vanilkového cukru. Roztok znova premiešajte. Ako poslednú zložku pridajte kyselinu citrónovú, vďaka ktorej kompót rozhodne môže dlho stáť. Keď je sirup úplne pripravený, preceďte ho sitkom alebo bežnou gázou.
Naplňte nádoby broskyňami. Zalejeme ich pripraveným cukrovým sirupom. Do kompótu môžete pridať ďalšie prísady. Napríklad citrón, ktorý dodá chuti nápoja malú kyslosť. Nádobu prikryte vekom. Nádobu vložte do hrnca naplneného vodou. Preneste ho do hrnca. Keď voda vrie, znížte teplotu. Nádobu držte v tejto polohe 25-30 minút. Potom naskrutkujte uzávery späť. Otočte nádoby a položte ich na uterák. Zrolujte ich do teplej prikrývky. Počkajte, kým nádoby úplne nevychladnú. Potom ich presuňte na chladné miesto, kde môžu zostať až do zimy.
