Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Broskyňový a čerešňový kompót na zimu

Broskyňový a čerešňový kompót na zimu

898

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 51,9 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 12 minút

Bielkoviny * 0,2 g

Tuky * gr.

Sacharidy* 12,5 g

Obsah

Broskyňový kompót má dokonalú chuť, ale vyzerá zakalený a bezfarebný, preto je často doplnený bobuľami alebo iným ovocím. Čerešňa kompot rozjasní, jeho kyslosť znižuje sladkú sladkosť broskyne a hrá úlohu dodatočného konzervačného prostriedku. Varenie kompótu z broskyne a čerešní bez sterilizácie a v 3-litrových nádobách.

Prísady

Konzervované broskyne 400 gr. čerešňa 250 g Kryštálový cukor 250 g Kyselina citrónová 1 lyžička Voda 2,5 l.

Proces varenia

Čerešne olúpeme zo stopiek a opláchneme pod tečúcou vodou. Kosti nie je potrebné vyberať.

Broskyne dobre opláchnite a môžete nechať celé alebo prekrojené na polovicu a odstrániť kôstky.

Nádoby od kompótu dobre opláchnite sódou bikarbónou a vypustite z nich zvyšnú vodu. Banky nemusia byť sterilizované. Viečka uvarte v malom hrnci.

Vložte pripravené čerešne a plátky broskýň do čistých pohárov.

Do každej nádoby nalejte pohár cukru. Je to potrebnejšie pre sladkosť kompótu, pretože čerešne a citrón budú konzervačné látky.

Potom do každej nádoby pridajte lyžičku kyseliny citrónovej.

Potom broskyne a čerešne v nádobách zalejte vriacou vodou a naplňte ich až na vrchol. Poháre ihneď hermeticky uzavrite. Ak pochybujete o spoľahlivosti tejto metódy konzervácie, kompot sterilizujte podľa všeobecných pravidiel počas 25 minút.

Potom plechovky prevráťte na viečka, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte cez noc na dodatočnú pasterizáciu. Broskyňový a čerešňový kompót je pripravený. Uložte ho na chladné a tmavé miesto.

Chutné a úspešné prípravy!