Broskyňový kompót s citrónom na zimu
0
726
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
47,6 kcal
Časti
1,5 l.
Čas varenia
70 minút
Bielkoviny *
0,3 g
Tuky *
gr.
Sacharidy*
14,4 g
V tomto recepte sa vám otvorí ďalšia zaujímavá kombinácia chutí. Takýto kompót dokáže dokonale uhasiť váš smäd. Jeho príprava vám zaberie minimum času a úsilia. Výsledok vás ale rozhodne dokáže príjemne prekvapiť a potešiť.
Prísady
Proces varenia
Najprv si musíme pripraviť ovocie na budúci kompót. Broskyne a citróny umyjeme teplou vodou. Na presné odstránenie akýchkoľvek nečistôt z povrchu ovocia môžete použiť mydlo. Teraz musíme broskyne a citróny opariť vriacou vodou. Potom preneste broskyne do cedníka. Opláchnite ich studenou vodou. Broskyne ošúpeme. Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Citrón nemusíte lúpať. Nakrájajte na krúžky alebo polkruhy. Hotové ovocie odložíme.
Teraz musíme začať sterilizovať plechovky. Najprv ich umyjeme sódou bikarbónou alebo saponátom. Naplňte malý hrniec studenou vodou. Položte ho na sporák. Počkajte, kým voda zovrie. Dózy a viečka sparte vriacou vodou. Teraz ich musíme sterilizovať parou. Na tento účel môžete použiť bežný hrniec alebo kanvicu. Kanvicu naplňte vodou a položte na sporák. Akonáhle začne z výtoku vychádzať para, položte naň plechovku tak, aby sa naplnila parou. V tejto polohe ho držte 5 minút. Potom nádobu vyberte a položte na uterák. Nádobu nemusíte utierať, pretože sama rýchlo schne.
Prejdeme k výrobe cukrového sirupu. Naplňte hrniec studenou vodou. Vložíme na sporák. Počkajte, kým voda zovrie. Znížte teplotu a začnite postupne, v malých častiach do neho pridávajte cukor. Sirup neustále miešajte. V dôsledku toho by sa mal všetok granulovaný cukor úplne rozpustiť. Do sirupu pridajte vanilkový cukor. Vďaka tejto zložke bude mať kompót sladkú a príjemnú vôňu. Do sirupu pridajte polovicu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej. Vďaka tejto prímesi kompót vydrží dlho stáť. Hotový sirup precedíme pomocou sita alebo obyčajnej gázy.
Preneste ovocie do pohárov. Zalejeme ich pripraveným cukrovým sirupom. Na nádobu položte veko a zrolujte. Nádobu otočte a položte na utierku, aby sa vopred rozložila. Uistite sa, že na nádobe nie sú žiadne praskliny. Zabaľte ho do teplej prikrývky alebo obyčajného uteráka. Počkajte, kým sa nádoba úplne nevychladne. Potom ho môžete premiestniť na akékoľvek chladné a suché miesto vo vašej domácnosti.
