Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kompót z jahôd a červeného ríbezle na zimu

Kompót z jahôd a červeného ríbezle na zimu

424

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 51,1 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 10 min.

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 12 gr.

Kompót z jahôd a červeného ríbezle na zimu

Obsah

Kompót z týchto bobúľ je veľmi ľahký, letný a osviežujúci a sladkosť cukru a jahôd je kompenzovaná kyslosťou ríbezlí.

Prísady

Voda 2,5 l. Červené ríbezle 200 gr. Jahoda 300 gr. Kryštálový cukor 270 gr. Kyselina citrónová 5 gr.

Proces varenia

Bobule vopred roztriedte a zbavte ich drobných trosiek a pokazeného ovocia. Potom vložte do malej misky s vodou a nalejte do nej všetky bobule. Jemne ich premiešajte rukou, zmyte prach a piesok, potom pozbierajte zvyšky, ktoré vyšli z povrchu, sceďte tekutinu a bobule opláchnite v cedníku pod slabým prúdom tečúcej vody.

Z vybraných bobúľ odtrhnite vetvičky a sepaly, osušte ich na uteráku alebo pere, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, a potom nalejte do vopred pasterizovanej nádoby.

V hrnci zmiešajte cukor a kyselinu citrónovú a zalejte vodou. Zapálime, za stáleho miešania privedieme k varu a varíme 3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Výsledný sirup nalejte na bobule v banke. Aby sa zabránilo praskaniu skla, pod dno sa zvyčajne umiestni kovová platňa alebo sa na rovinu drezu umiestni nádoba. Je tiež lepšie nenaliať všetok sirup naraz, ale urobiť to v troch alebo štyroch priechodoch s krátkymi prestávkami, aby sa pohár stihol postupne zahriať.