Kráľovský tvarohový koláč s citrónom
0
1273
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
205,1 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
45 minút
Bielkoviny *
13,3 gr.
Tuky *
6,9 gr.
Sacharidy*
43,9 g
Zvláštnosťou výroby kráľovského tvarohového koláča je, že cesto sa na neho nemiesi, ale melie sa na malé strúhanky. Je to rýchly proces a navyše nie je potrebné žiadne valcovanie. Plnke však treba venovať väčšiu pozornosť: tvarohovú hmotu musíme vyraziť mixérom, aby bola jemná a mäkká. Do tvarohu pridajte citrónovú kôru a trochu šťavy. Napriek malému množstvu pridaného citrónu dodáva jeho výrazná aróma veľmi špecifickú citrusovú náladu pre celý koláč.
Prísady
Proces varenia
Ďalej nalejte časť kryštálového cukru (150 g) a vanilkového cukru. Pomocou strúhadla alebo špeciálneho zariadenia odstráňte kôru z citrónu. Pozor: je dôležité odstrániť iba vrchnú žltú kožu bez bielej vrstvy, aby v hotovom tvarohovom koláči neboli žiadne stopy horkosti. Prežijeme šťavu z citrónu a odmeriame jeden a pol polievkovej lyžice. Toto množstvo šťavy nalejte do misky s tvarohom a vajíčkami.
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Prípadne ho pokryjeme naolejovaným pergamenom - to zjednoduší úlohu odstránenia hotového tvarohového koláča. Tri štvrtiny pieskovej drviny nalejte do pripravenej formy. Rukami ho rozložíme v rovnomernej vrstve pozdĺž dna a súčasne vytvoríme boky pozdĺž stien. Drobenku podbíjame, aby držala tvar.
Dobrú chuť!