Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Kváskový koláč v pekárni

Kváskový koláč v pekárni

1441

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 295,8 kcal

Časti 5 port.

Čas varenia 24 hodín

Bielkoviny * 8,5 gr.

Tuky * 6,6 gr.

Sacharidy* 50,9 g

Obsah

Lahodné a voňavé veľkonočné koláče sa dajú ľahko pripraviť vlastnými rukami. Proces výroby koláčového cesta má zásadný význam, preto sa musíte starostlivo riadiť odporúčaniami receptov a začať s výrobou cesta s dobrou náladou. Nezabudnite vyskúšať výrobu veľkonočných koláčov vlastnými rukami a nebudete ľutovať!

Prísady

Proces varenia

Najprv pripravte cesto na budúce cesto. Kryštálový cukor rozpustíme v mlieku, pridáme kysnuté cesto a premiešame. Potom pridajte múku a znova premiešajte do hladka. Po 10-12 hodinách by cesto malo kysnúť a byť bujné.

Pripravené cesto spojíme s múkou a žĺtkami a necháme chvíľu odstáť. Cesto premiešajte v pekárni alebo miesiči.

Hrozienka zalejte vriacou vodou, aby napučali a boli pripravené na varenie. Potom bude potrebné opláchnuť, vypustiť a vysušiť.

Začnite miesiť cesto, do ktorého postupne pridávajte kryštálový cukor.

Po chvíli začnite postupne pridávať kúsky masla, mäkké a poddajné, ale nie rozpustené.

Nakoniec do cesta pridáme hrozienka a cesto ešte naposledy zamiesime. Celý proces vám zaberie pomerne veľa času, ale cesto určite vyjde tak, ako potrebujete.

Potom, čo sa cesto usadilo v pekárni alebo miske na šesť až osem hodín, položte ho na stôl a rozdeľte na porcie, aby ste naplnili formy na cesto.

Cesto rozdelíme do foriem na pečenie a koláče necháme kysnúť asi šesť hodín. Počas tejto doby dve tretiny cesta vloženého do foriem narastú a prikryjú sa tenkou kôrkou.

Koláče pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov pol hodiny a potom koláče vyberte a vychladnite, ozdobte ich. Môžete tiež upiecť koláč v pekárni podľa pokynov zariadenia.