Veľkonočný koláč s orieškami, hrozienkami a kandizovaným ovocím
0
2884
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
230,1 kcal
Časti
10 portov.
Čas varenia
6 hod
Bielkoviny *
7,6 gr.
Tuky *
4,3 gr.
Sacharidy*
40,5 g
V tomto receptúre ste pozvaní uvariť sviatočný koláč s kandizovaným citrusovým ovocím, hrozienkami a orieškami pridanými do cesta. Na takýto koláč je vhodné trvať 1-2 dni v koňaku hrozienka a kandizované ovocie. Tieto prísady dodajú vašim pečivám osobitnú chuť. Pečieme koláče v špeciálnych malých formách, aby bolo vhodné ich zaobstarať priateľom a rodine.
Prísady
Proces varenia
Na pečenie sviatočných koláčov najskôr pripravte cesto. Do samostatnej misky nalejte ½ šálky ohriateho mlieka (nie horúceho), rozdrvte doň droždie a pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor a múku, dobre premiešajte a nechajte 20 minút začať kvasiť. Cesto počas tejto doby by malo zvýšiť objem 2-3 krát.
Potom zodpovedajúce cesto, rozšľahané maslo preložíme do vajíčok, pridáme zvyšok mlieka a polovicu múky preosiatej na site. Tieto suroviny vymiesime do homogénneho cesta. Riad prikryte cestom utierkou a dajte na teplé miesto na 2 hodiny. Počas tejto doby by cesto malo dobre sedieť a zvýšiť objem dvakrát.
Cesto, ktoré vám vyšlo na ruky, obalte v rukách, pridajte zvyšok múky, nasekané orechy a hrozienka a kandizované ovocie vyzreté v koňaku. Cesto vymiesime do pružnosti. Ak kandizované ovocie absorbovalo veľa koňaku, môžete do cesta pridať múku, aby bolo husté. Toto cesto nechajte opäť 2 hodiny na teplom mieste.
Po uplynutí tejto doby cesto znova podajte a nechajte 20 minút kysnúť. Pripravené cesto rozdelíme na malé rovnaké kúsky a zvinieme do guličiek. Koloboky poukladajte do špeciálnych formičiek, naplňte ich iba 2/3 ich objemu alebo polovicou, pretože veľkonočné koláče sú vhodné na pečenie. Koláče pečte 1 hodinu v rúre predhriatej na 180 ° C.
Jedzte pre zdravie a doprajte svojim blízkym!