Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Kvas z chleba Borodino

Kvas z chleba Borodino

0
2739
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 16,9 kcal
Časti 5 l.
Čas varenia 4 dni
Bielkoviny * 0,4 gr.
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 3,7 gr.
* na 100 gr. výrobok
Kvas z chleba Borodino
Obsah

Mnoho ľudí miluje chlieb Borodino pre jeho bohatú chuť. Kvas na tomto chlebe je tiež silný a bohatý na chlebové arómy. Borodinský kvas dokonale uhasí smäd, pretože nie je príliš sladký.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Bochník chleba Borodino nakrájajte na obdĺžniky, dajte na plech a vložte do rúry vyhriatej na 160 stupňov, aby vyschlo, až kým nebude spálená kôrka.
krok 2 zo 6
Nalejte všetku vodu do hlbokého hrnca, pridajte cukor a dajte na stredný oheň.
krok 3 zo 6
Keď voda vrie, pridajte krekry. Premiešame a odstavíme z ohňa. Zmes ochlaďte na teplotu 30 stupňov, pridajte droždie a kefír. Premiešame a necháme 2 dni kysnúť pri izbovej teplote.
krok 4 zo 6
Po uplynutí určeného času nalejte kvass do fliaš a najskôr ho prefiltrujte cez gázu zloženú do niekoľkých vrstiev alebo sito s jemným pletivom. Vo fľašiach ponechajte približne 10 cm voľného miesta, ako budú napučiavať plynmi. Je potrebné kontrolovať, aby fľaša z plynov príliš nenapučiavala a nevybuchla.
krok 5 zo 6
Vložte fľašu s takmer uvareným kvasom do chladničky na 2 dni, aby sa kvasenie výrazne spomalilo. Po uplynutí 2 dní môžete vyskúšať kvas. Čím dlhšie nápoj zostane v chladničke, tým bude chutnejší, ale nemali by ste to príliš preháňať. Po otvorení fľaše môžete kvas skladovať maximálne 3 dni.
krok 6 zo 6
Je lepšie nepiť taký domáci kvas pri jazde, pretože percento obsahu alkoholu v ňom je vyššie ako v kvase z obchodu. Malo by sa tiež pamätať na to, že počas varenia musia byť riad a nástroje čisté a sterilné, ako je to možné, pretože ak sa do nápoja dostanú choroboplodné zárodky, bude príliš kyslý.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *