Kvas vyrobený z kysnutého cesta z ražnej múky

0
2348
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 21,5 kcal
Časti 3 l.
Čas varenia 24 hodín
Bielkoviny * 0,3 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 5,2 gr.
Kvas vyrobený z kysnutého cesta z ražnej múky

Kvas z kysnutého cesta z ražnej múky je nápoj, ktorý miluje mnoho generácií. V dnešnej dobe je napriek veľkému množstvu nápojov nemožné nájsť kvas, ktorého chuť je nám známa už od detstva. To však nie je dôvod na zúfalstvo. Tento nápoj je možné pripraviť doma. A na to potrebujete minimálnu sadu prísad. V recepte, ktorý je vám predložený, je množstvo prísad vypočítané na prípravu troch litrov nápoja.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Do suchej misky odmeriame 150 gramov suchého chleba.
krok 2 z 9
Potom ho nalejeme do trojlitrovej sklenenej nádoby, ktorú je potrebné vopred opláchnuť sódou bikarbónou a poriadne opláchnuť.
krok 3 z 9
Ďalším krokom je naplniť kvas vriacou vodou, naplniť nádobu na polovicu a nádobu prikryť vekom. Čakáme pár hodín.
krok 4 z 9
Po dvoch hodinách pridajte do vešiaka do nádoby teplú vodu. Nalejte cukor do nádoby.
krok 5 z 9
Obsah nádoby dôkladne premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom nádobu prikryjeme obrúskom a necháme pol hodinu, aby sa výsledná hmota ochladila na 30 stupňov.
krok 6 z 9
Ďalším krokom je odoslanie ražného kvásku do výslednej hmoty. Znova všetko dôkladne premiešajte. Práve vďaka kysnutému cesta začnú suroviny kvasiť.
krok 7 z 9
Nádobu opäť prikryte obrúskom a nápoj nechajte jeden deň na parapete na južnej strane. Ak je to žiaduce, pre vzhľad ďalšej arómy je možné do výslednej hmoty znížiť kôru chleba.
krok 8 z 9
O deň neskôr by sa na povrchu kvasu mala objaviť pena. Z nápoja navyše začne vychádzať charakteristická aróma. Nápoj preceďte gázou a potom ho pošlite do chladničky.
krok 9 z 9
Kvass môžete podávať pri stole.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *