Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kyslá kapusta v nádobe na 1 liter okamžite

Kyslá kapusta v nádobe na 1 liter okamžite

0
349
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 136,9 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 20 minút.
Bielkoviny * 1,3 gr.
Tuky * 6,7 g
Sacharidy* 36,7 g
* na 100 gr. výrobok
Kyslá kapusta v nádobe na 1 liter okamžite
Obsah

Prirodzené nakladanie kapusty vyžaduje čas: proces fermentácie musí prejsť všetkými fázami, aby bol výrobok chutný. Čo robiť, ak chcete chrumkať kyslú kapustu, ale nechcete niekoľko dní čakať, kým kyslá kapusta skončí? Prejdeme inou cestou a „urýchlime“ varenie kapusty s octom. Táto metóda je užitočnejšia ako klasická metóda, ale umožňuje variť chrumkavú šťavnatú kapustu v čo najkratšom čase.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Hlávku kapusty umyjeme, osušíme, odstránime horné poškodené listy. Výrezy pňov. Kapustu nastrúhame čo najtenšie.
krok 2 z 5
Mrkvu umyjeme, osušíme, ošúpeme. Koreňovú plodinu nastrúhame.
krok 3 z 5
Kapustu a mrkvu vložte do vhodnej misky (smaltovaná miska, sklenená nádoba). Premiešajte rukami.
krok 4 z 5
Na prípravu soľanky dajte do hrnca soľ, kryštálový cukor, zalejte rastlinným olejom, octom a vodou. Dáme na sporák a privedieme k varu. Kapustu zalejeme horúcou soľankou. Vložte bobkový list a hrášok nového korenia. Kapustu prikryjeme plochým tanierom hore dnom a navrch dáme útlak.
krok 5 z 5
Kapustu necháme jeden deň pod tlakom v slanom náleve pri izbovej teplote. Po uplynutí tohto obdobia bude kapusta pripravená na použitie. Možno ho spolu so soľankou pohodlne preniesť do sklenenej nádoby a uložiť v chladničke.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *