Neapolská Lasagna
0
2444
Kuchyňa
Taliansky
Obsah kalórií
154,9 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
100 minút
Bielkoviny *
9,4 gr.
Tuky *
11,4 gr.
Sacharidy*
14,6 gr.
Vyrobiť takto lasagne je ako namaľovať obrázok. Miešame mnoho farieb, odtieňov, textúr, sledujeme určitú postupnosť, pridávame posledné dekoratívne prvky - voilá, kulinárske majstrovské dielo je pripravené! Neapolské lasagne - veľmi uspokojujúce, bohaté a šťavnaté. Varenie zaberie veľa času a stojí za námahu, ale lahodný výsledok rozhodne stojí za to.
Prísady
Proces varenia
Cibuľu, mrkvu a papriku ošúpeme, opláchneme a nakrájame na ľubovoľné veľké kúsky. Zeleninu vložíme do mixéra a rozdrvíme na malé kúsky. Je dôležité zastaviť sa včas a nepremeniť zeleninu na pyré. Do panvice nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja a dajte na sporák. Kým sa olej zahrieva, nakrájajte slaninu na malé kúsky nie viac ako na centimeter. Nakrájanú slaninu vložíme do horúceho oleja a za stáleho miešania restujeme do zlatista. Pridajte nakrájanú zeleninu a duste päť minút.
Paradajky a kôpor opláchneme a osušíme. Vložte do misy mixéra a drvte, kým nezískate pyré. Výsledné pyré pridajte do mäsovej omáčky, dajte tiež majoránku, soľ, oba druhy mletého korenia, premiešajte a duste pol hodiny. Celkovo by mala príprava mäsovej omáčky trvať asi jednu hodinu. Hotovú omáčku vyberte zo sporáka a nechajte trochu vychladnúť a uvarte.
Údené párky uvoľníme zo škrupiny a nakrájame na plátky hrubé jeden centimeter. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nakrájame nožom. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Na panvici rozpálime dve polievkové lyžice olivového oleja, pridáme nakrájané párky a pár minút ich zo všetkých strán opečieme. Vložte nakrájanú zeleninu a cesnak, premiešajte a varte na strednej teplote ďalšie dve až tri minúty.
Potom dáme na omáčku časť uvarených plátov lasagní tak, aby polovica listov zakrývala dno a polovica visela po stranách. Ďalej na listy položte polovicu mäsovej omáčky a polovicu vyprážania s klobásami vo forme. Syr mozzarella nakrájame na taniere, polovicu z celkového množstva položíme na vyprážanie. Plnku prikryte visiacimi listami lasagní a prevráťte ich dovnútra. Na vrch opäť dáme mäsovú omáčku a nakrájané varené vajíčka. Prikryjeme zvyšnými plátkami lasagní. Rozložte zvyšok grilu na klobásy a zvyšnú mozzarellu. Nastrúhajte parmezán a povrch lasagní pokryte štedrou vrstvou.
Dobrú chuť!