Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Občerstvenie
  3. ➠ Občerstvenie
  4. ➠ Baklažánske lečo v kórejskom štýle

Baklažánske lečo v kórejskom štýle

0
2526
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 45,4 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 270 minút
Bielkoviny * 0,6 g
Tuky * 2,5 gr.
Sacharidy* 7,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Baklažánske lečo v kórejskom štýle
Obsah

Milujem letno-jesenné obdobie, keď sa začína proces zimného zberu. Jednou z mojich obľúbených príprav, o ktoré sa s vami chcem podeliť, je lečo v kórejskom štýle. Voňavé predjedlo sa ukáže byť stredne pikantné a určite poteší každého.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 15
Baklažán, papriku a mrkvu umyjeme. Umytú mrkvu ošúpeme škrabkou na zeleninu.
krok 2 z 15
Panvicu dobre zohrejte a nalejte do nej polovicu potrebného množstva rastlinného oleja. Do horúceho oleja dáme červenú papriku, kurkumu a polovicu mletého koriandra. Zahrievajte na miernom ohni niekoľko sekúnd a panvicu ihneď vyberte z tepla.
krok 3 z 15
V samostatnej nádobe zmiešajte kryštálový cukor, kuchynskú soľ, čierne korenie a zvyšný mletý koriander. Nalejte druhú časť rastlinného oleja a dôkladne premiešajte, odložte, kým ochutený rastlinný olej v panvici nevychladne.
krok 4 z 15
Potom obe olejové zmesi spojte, dobre premiešajte a nechajte lúhovať asi 50-60 minút. Medzitým nalejeme do hrnca 2 litre studenej vody, zapálime, pridáme 2 lyžice soli a privedieme k varu.
krok 5 z 15
Umyté baklažány nakrájame na malé kocky.
krok 6 z 15
Pripravené baklažány vložte do vriacej vody, prikryte a priveďte do varu. Znížime teplotu a za stáleho miešania baklažán varíme asi 5-7 minút.
krok 7 z 15
Baklažány prelejeme cez sitko alebo cedník a necháme prebytočnú tekutinu odtiecť. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
krok 8 z 15
Očistenú mrkvu nastrúhajte na strúhadle na kórejskú mrkvu.
krok 9 z 15
Papriku zbavíme jadierok a jadier, nakrájame na tenké prúžky.
krok 10 z 15
Cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame ostrým nožom.
krok 11 z 15
Vložte pripravené prísady do kovovej nádoby so silným dnom.
krok 12 z 15
Zalejeme prítomnou marinádou a jemne premiešame. Nechajte lúhovať asi 2 hodiny každých 30 minút a jemne premiešajte chutné občerstvenie. Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.
krok 13 z 15
Pikantné jedlo jemne rozotrite na sterilné poháre a marinádu rovnomerne rozdeľte.
krok 14 z 15
Poháre úplne naplňte. Poháre s predjedlami z baklažánu, prikryte viečkami, vložte do hrnca a po prikrytí dna kuchynskou utierkou dajte do hrnca.
krok 15 z 15
Ramená pohárov zalejte teplou vodou a sterilizujte 25 minút po varení na miernom ohni.Jemne vyberte horúce plechovky, zrolujte ich pomocou tmelu, otočte hore dnom. Nechajte tak, ako je, kým úplne nevychladne, zabalené v teplej deke. Potom vychladené poháre na občerstvenie otočte a uložte na chladné a tmavé miesto.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *