Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorkové lečo bez korenia

Uhorkové lečo bez korenia

3527

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 49 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 8,2 g

Obsah

Lecho s uhorkami je považované za pôvodnú verziu klasického lečo z korenia a paradajok. Príprava pripomína skôr šalát a bude pre vás chutná a pikantná. Vhodné sú pre ňu akékoľvek, dokonca aj neštandardné uhorky. Varíme na báze paradajkového pretlaku a bez sterilizácie.

Prísady

Uhorky 3 kg Čerstvé paradajky 3 kg Cibuľa 6 ks Cesnak 2 ks Kryštálový cukor 3 lyžice Soľ 2 lyžice Stolový ocot 9% 2 lyžice Zeleninový olej 100 ml

Proces varenia

Paradajky umyjeme, pokrájame na kúsky, zbavíme stoniek a zatočíme ich v mlynčeku na mäso s jemnou mriežkou. Výsledné pyré nalejte do kotla alebo hrnca na výrobu džemu. Vložte kotol na sporák a za stáleho miešania lyžicou duste 10 minút.

Šupku a pažítku ošúpeme. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy. Cesnak jemne nasekajte nožom. Nakrájanú cibuľu a cesnak preložíme do kotla a varíme ďalších 10 minút.

Umyté uhorky nakrájajte na kolieska hrubé až 0,5 cm a preneste ich do paradajkového pretlaku. Pridajte k lechu množstvo soli, cukru, rastlinného oleja uvedené v recepte a všetko premiešajte.

Lecho dusíme na miernom ohni 20 minút od začiatku varu. Na konci dusenia pridajte lečo ocot a duste 5 minút pod zatvoreným vekom.

Pripravené horúce uhorkové lečo naaranžujte do vopred sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Poháre ochladte hore dnom a pod teplou prikrývkou a potom ich presuňte na skladovacie miesto.

Veselé prázdniny!