Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lecho s baklažánmi, paradajkami a paprikou na zimu

Lecho s baklažánmi, paradajkami a paprikou na zimu

2813

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 78,7 kcal

Časti 6 l.

Čas varenia 150 minút

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 1,8 gr.

Sacharidy* 15,9 gr.

Lecho s baklažánmi, paradajkami a paprikou na zimu

Obsah

Recepty na výrobu lecha s prídavkom baklažánu sú medzi gazdinkami stále obľúbenejšie. Hlavnou črtou tohto lecha je nakrájanie baklažánu a korenia na veľké kúsky. Do lecha sa nepridáva ocot, pretože paradajky mu dodajú kyslosť. Chuť tohto prípravku môžete obohatiť o cesnak a bylinky.

Prísady

Čerstvé paradajky 3 kg Paprika 1,5 KG Baklažán 1,5 KG Soľ 2 lyžice Kryštálový cukor 0,5 lyžice Zeleninový olej 0,5 lyžice

Proces varenia

Zeleninu na varenie lecha dobre opláchnite tečúcou vodou a nechajte chvíľu vychladnúť.

Papriky nakrájajte na polovice, odstráňte stopky a semená a opláchnite.

Z baklažánu vyberte chvosty a môžete ho ošúpať, ak je baklažán zrelý.

Paradajky nakrájame na kúsky a rozdrvíme na mlynčeku na mäso.

Výsledný paradajkový pretlak nalejte do vriaceho hrnca a položte na oheň. Dusíme 30 minút od začiatku varu. Potom vložte do pyré potrebné množstvo soli, cukru, nalejte rastlinný olej a duste ďalších 30 minút.

Umyté a ošúpané baklažány a papriku nakrájame na veľké kúsky. Nakrájanú zeleninu preložíme do hrnca s paradajkovým pretlakom, premiešame a dusíme na miernom ohni ďalších 30 minút.