Nakladané lišky na zimu - 5 receptov s fotografiami krok za krokom
0
3468
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
248 kcal
Časti
2 str.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
6 gr.
Tuky *
8,2 g
Sacharidy*
41,7 g
Nakladané lišky sú veľmi chutným prípravkom, ktorý môžete použiť na stôl ako nezávislé jedlo alebo v domácnosti na prípravu rôznych šalátov, napríklad na hubovej lúke. Lišky sú voňavé, lesné huby, ktoré majú jasnú chuť, pretože na zdôraznenie stačí dostatok jednoduchého korenia.
Marinované líšky na zimu
Počas procesu varenia je dôležité mať na pamäti, že všetky huby sú dosť nebezpečným výrobkom, ktorý vyžaduje vysokokvalitné tepelné spracovanie. V počiatočnom štádiu varenia musia byť huby dobre ošúpané a namočené. Je to nevyhnutné, aby z nich vychádzal piesok a nahromadené odpadky. Líšky patria do skupiny bezpečných húb. Preto pred šitím vyžadujú jediné varenie. Chuť nakladaných húb je zdôraznená rozmanitosťou korenia prítomných v slanom náleve.
Prísady
Proces varenia
Dobrú chuť.
Marinované šampiňóny bez octu
Charakteristickou črtou tohto receptu je, že v kompozícii nie je ocot, čo dáva obrobku ostrú chuť. To je to, čo majú labužníci radi, lišky sú nesmierne jemné a konzervant neupcháva ich chuť. Obrobok je možné skladovať pomerne dlho bez toho, aby stratil svoju chuťovú hodnotu.
Zloženie:
- Lišky - 1 kg.
- Kyselina citrónová - 5 gr.
- Čierne korenie (hrášok) - 8 ks.
- Soľ - 3 polievkové lyžice
- Bobkový list - 4 ks.
- Cukor - 5 polievkových lyžíc
- Karafiát - 4 kvetenstvo.
Proces varenia:
- Huby očistite od trosiek a opláchnite pod tečúcou vodou, dobre vyčistite póry a pokúste sa umyť všetok piesok.
- Vložíme ich do hrnca, zalejeme vodou a zapálime.
- Po uvarení posolíme a varíme lišky 15 minút.
- Potom, čo sú huby pripravené, preneste ich do cedníka a opláchnite pod nízkym tlakom vody.Silný tlak môže narušiť textúru varenej huby.
- V inom hrnci varte 1 liter vody, pridajte soľ a cukor - takto sa pripraví soľanka.
- Dajte nádobu na oheň a priveďte do varu, vložte huby, pridajte čierne korenie a ďalšie korenie. Ihneď po varení vypnite oheň. Nalejte kyselinu citrónovú a huby dobre premiešajte.
- Uvarené huby vložíme spolu s marinádou do vopred pripravených pohárov a uzavrieme viečkom.
- Otočte plechovky, položte ich na veko, konzerváciu zabaľte druhom kožušiny a nechajte úplne vychladnúť.
Dobrú chuť.
Najrýchlejší spôsob varenia nakladaných lišiek v banke na zimu
Proces prípravy konzervy podľa tohto receptu bude trvať veľmi málo času. Od čistenia húb po ich zabalenie do pohárov nebude trvať dlhšie ako 40 minút. Líšky majú hustú a jemnú textúru a ich chuť je zdôraznená rôznymi koreninami, ktoré sa v tomto recepte používajú vo veľkom množstve.
Zloženie:
- Lišky - 1 kg.
- Soľ - 3 polievkové lyžice
- Čierne korenie - 6 ks.
- Majoránka - niekoľko vetvičiek.
- Karafiát - 3 púčiky.
- Cibuľa - 1 ks.
- Oregano - 5 gr.
- Bobkový list - 3 ks.
- Stolový ocot - 50 ml.
- Čerstvá petržlenová vňať - zväzok.
Proces varenia:
- Huby ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou, pričom sa pokúsime odstrániť čo najviac nečistôt.
- Nasekajte veľké lišky, malé môžete nechať neporušené.
- Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou.
- Všetky čerstvé bylinky opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Rozdelíme na 2 časti a uložíme na dno vopred sterilizovaných 500 ml nádob.
- Do hrnca nalejte 700 ml čistej vody a pridajte všetky koreniny. Pošlite nádobu na kachle a varte.
- Vložte huby do vriacej vody a varte ich na miernom ohni 15 minút.
- Vložte do pripravených pohárov a uzatvorte.
Líšky pre jednoduchý recept - pripravené. Je potrebné ich nechať jeden deň vychladnúť pri izbovej teplote. Tento recept je možné skladovať pri izbovej teplote alebo v pivnici. Dobrú chuť.
Horúce nakladané lišky
Huby nakladané podľa tohto receptu sú predvarené v pripravenej soľanke. Pokiaľ ide o textúru, sú dosť mäkké a používajú sa ako samostatné občerstvenie; nemali by sa pridávať do šalátov v zime, pretože jedlo bude vodnaté. Tento recept osloví ženy v domácnosti, ktoré sú podozrivé z húb, a zvolia si radikálne metódy na ich spracovanie.
Zloženie:
- Lišky - 2 kg.
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Kôpor - niekoľko pobočiek.
- Bobkový list - 2 ks.
- Čierne korenie - 10 hráškov.
- Ocot - 5 lyžíc
- Voda - 800 ml.
Proces varenia:
- Na začiatku musíte pripraviť banky. Je potrebné ich dobre umyť sódou bikarbónou a sterilizovať. Je lepšie vziať nádoby s objemom 500 ml.
- Začnite pripravovať soľanku. V hrnci varíme 800 ml vody, pridáme soľ a cukor.
- Ošúpané a umyté huby vhoďte do marinády a potom položte bobkový list, kôpor a čierne korenie.
- Huby s korením varíme 10 minút. Vyberte bobkové listy z panvice. Potom pridajte ocot a varte huby ďalších 10 minút.
- Zvinieme sterilnými viečkami, zahrejeme dekou a necháme úplne vychladnúť.
Horúce nakladané lišty je lepšie skladovať na chladnom mieste chránenom pred slnečným žiarením, napríklad v špajzi alebo v pivnici.
Recept na lievance za studena
Táto technika varenia spočíva v tom, že lišky sa varia oddelene od marinády. Táto možnosť varenia zahŕňa aj cibuľu. Zdôrazňuje príjemnú chuť húb a ich jemnosť, jedlo sa ukazuje ako neobvykle chutné a varenie je veľmi jednoduché.
Zloženie:
- Lišky - 1,3 kg.
- Voda -750 ml.
- Ocot - 90 ml.
- Soľ - 3 lyžičky
- Cukor - 6 lyžičiek
- Cibuľa cibule - 400 gr.
- Bobkový list - 3 ks.
- Karafiát - 5 kvetenstvo.
- Cesnak - 4 strúčiky.
Proces varenia:
- Huby sa musia dobre umyť, olúpať a variť 20 minút v mierne osolenej vode. Aby boli elastické, ihneď po tom, ako sú pripravené, ich treba zaliať studenou vodou.
- Huby poukladajte naraz do pohárov.
- Začnite krájať cibuľu. Je potrebné olúpať a nakrájať na krúžky, položiť na huby.
- Vezmite vodu uvedenú v recepte a namočte do nej korenie. Privedieme k varu a potom pridáme cesnak, kôpor a ocot.
- Soľanku varte 10 minút, potom odstráňte kôpor a bobkový list.
- Huby nalejte výslednou soľankou a zavrite nádoby s viečkami.
- Misku nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
Dobrú chuť.