Mannik na kyslom mlieku s jablkami
0
1207
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
200,1 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
45 minút
Bielkoviny *
4,3 gr.
Tuky *
6,4 gr.
Sacharidy*
47,3 g
Pečenie s jablkami je takmer vždy úspešné. Toto ovocie má hustú, šťavnatú dužinu, ktorá sa hodí k akémukoľvek cesta bez pridania prebytočnej vlhkosti. Mannici nie sú výnimkou. Drobivosť many je vhodne zdôraznená šťavnatou jablkovou náplňou - koláč je ešte chutnejší. Kôru z jabĺk nemusíte odrezávať, v tomto prípade bude textúra manny výraznejšia a štruktúrnejšia.
Prísady
Proces varenia
Na úplnom začiatku varenia je potrebné namočiť krupicu do kyslého mlieka, aby v čase, keď sa cesto miesi, už trochu zmäkla. Za týmto účelom zmiešajte krupicu s mliekom v samostatnej miske a nechajte desať minút pri izbovej teplote. Kým sú obilniny vylúhované, poďme sa zaoberať jablkami. Ovocie umyjeme a osušíme, potom nakrájame na štvrtiny a zbavíme strukov. Buničinu nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Rozdrvené jablká dajte do samostatnej misky a posypte jednou lyžicou citrónovej šťavy, aby mäso nezhnedlo.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a jemne posypeme krupicou. Ak je forma silikónová, nie je potrebné žiadne mazanie. Stojí za zmienku, že forma na košíčky s otvorom v strede je ideálna na pečenie many s jablkami. V tejto forme je koláč pečený rovnomernejšie. Cesto nalejeme do pripravenej formy a vyrovnáme povrch. Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na strednej úrovni. Doba pečenia je zhruba štyridsaťpäť minút. Hotová mana by sa mala mierne zväčšiť a mala by byť pokrytá výraznou zlatou kôrkou.
Dobrú chuť!